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今天小菜市場買菜時看見西葫蘆特別新鮮， 雖然我不怎麼愛吃西葫蘆， 但還是買了根回來。 記得以前在大學食堂，要是去晚了，經常只剩炒西葫蘆，軟塌塌，再加上醬油炒的西葫蘆色澤醬黃，看著就讓人沒有食慾， 因此就特不算愛吃它了。但是自學做美食後， 對於飲食的觀念也逐漸改變，即使不愛吃的食材，也會偶爾買來做做，畢竟營養要全面吸取， 不要一味的拒絕，不要養成偏食的毛病。
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其實說起西葫蘆，它低脂肪、低熱量，富含95% 水分，常吃能潤澤肌膚； 它還含有一些特別的物質能促進新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪， 它是一種天然的減肥食材； 西葫蘆富含粗纖維和果膠，能促消化； 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，能提高免疫力、抗腫瘤等功效。
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自己學會做菜後，才發現其實西葫蘆做起來也挺好吃的，它的皮薄、肉厚、汁多， 即可素炒， 也可搭配葷菜一起炒，用它入餡包餃子味道也不錯喲。 今天就將它和肉片搭配做道家常小炒菜，葷素搭配，營養更衡，超級實惠又好吃，成本幾塊錢就夠了。這菜簡單快炒五分鐘就能上桌，趕緊學起來為自家的餐桌上增加一道美味佳餚吧。\n \n
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【西葫蘆炒肉片】\n原料：西葫蘆 1個 肉片 1小碗 紅椒2個 澱粉1小勺 料酒1勺 生抽1 勺 油鹽 適量\n製作：1. 準備好原材料；
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2. 肉片加入鹽、澱粉、料酒和生抽，拌均勻醃製一下；
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3. 熱鍋涼油， 放入肉片進去翻炒；
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4. 翻炒變色後加入西葫蘆進去翻炒,翻炒至西葫蘆微微發軟（炒時可以加一點點水）；
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5. 加入紅椒繼續翻炒；
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.6 翻炒幾下後加入鹽調味；
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小貼士：1. 肉片加入鹽等調味料醃製，入底味； 2. 炒西葫蘆比較幹， 可以加入少許水，注意不要多； 3. 加入點紅椒不僅增色，而且提味。
