你好，很高興回答你的問題。魚丸是以魚肉為主要原料，加入食鹽、澱粉和多種調料混合拌勻後擠成的小丸子。色澤潔白，富有彈性，是沿海一帶經常製作的一種特色傳統食品，而且味道鮮美，百吃不厭。我就特別喜歡吃。

製作魚丸的魚也有很多種，主要以新鮮的黃魚、馬鮫魚和一部分淡水魚做為主料製成。魚丸營養價值很高，含有豐富的蛋白質和人體所需的多種礦物質，並且具有清熱解毒、滋補健胃等功效。是一種美味、營養又健康的食物。

下面就來跟朋友們分享一道魚丸怎麼做好吃而且不腥的製作方法和步驟，希望朋友們喜歡。

炒魚丸

需要食材：魚丸16個、大蔥半根、生薑1小塊、青椒、紅椒半個、豆瓣醬或者辣醬適量、蒸魚豉油少許、白糖少許、食用油適量

製作步驟：

步驟1、魚丸洗淨晾乾水分切成小塊。大蔥洗淨切絲，生薑去皮切絲，青、紅椒洗淨切塊，

步驟2、鍋中倒入適量植物油，大火加熱油溫五成時，關為小火，把魚丸塊放入鍋中煎制。變色後撈出備用。

步驟3、鍋中留底油，油熱後放入蔥薑絲爆香，加入豆瓣醬或辣醬炒出紅油，加入青、紅椒塊翻炒至斷生，再倒入魚丸、加入少許蒸魚豉油、白糖拌勻後即可出鍋裝盤。（出鍋前嘗下味道，鹹味不夠再加點食鹽調味）

魚丸通過植物油煎制後，腥味會小很多，在炒制過程中，魚丸、蔥和姜一同翻炒，腥味又去除了一些，（蔥姜有去腥、去異味的作用）所以這道菜製作完成後，魚丸的腥味基本上是沒有了。一道美味可口的炒魚丸就製作完成了。喜歡的朋友趕緊收藏備用。

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