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花菜也叫花椰菜，含有豐富的維生素和礦物質，尤其是維生素C的含量特別高，是芹菜的兩倍，白菜的4倍。花菜也有一定的藥用價值，具有益氣止咳的功效，歐洲人曾用花菜汁製成治療咳喘的藥物，現在正是花菜大量上市的時候，品質好，價格低，秋冬季節最該吃的菜就是它。\n
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分享一道花菜不一樣的新做法，我家孩子特別喜歡這樣吃，配著米飯，直說比吃肉還香。 食材有適量的花菜、聖女果或者西紅柿若干，蔥薑蒜適量。\n
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花菜掰開後，沖洗乾淨用鹽水浸泡10分鐘，殺菌消毒。聖女果切成片備用，蔥薑蒜切末。\n
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鍋內加油燒至六成熱，蔥薑蒜放入爆香鍋底，油可以適量的多點，因為花菜還是比較吸油的。\n
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加入切好的聖女果，翻炒片刻後，加入小半碗水炒成糊狀。\n
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加入花菜大火翻炒3分鐘，加入兩勺生抽，小半勺五香粉，半勺糖，適量的鹽繼續翻炒1分鐘。\n
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最後加入適量的水澱粉勾芡，水澱粉不需要加的太多，勾芡薄一點就行，主要是讓花菜附著番茄醬汁。\n
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大火翻炒幾下後，一盤色香味俱全的茄汁花菜就做好了，酸甜可口，孩子們特別喜歡，這種營養豐富的菜可要記得多吃哦。\n
