清明假期青島海鮮肥海捕大蝦30元一斤大姐忙裡偷閒增收忙

定格瞬間美

1/8 時間到了四月初，春暖花開的季節，漁港碼頭上千帆待港。近日來到青島一漁港碼頭上，只見漁民們正在忙碌整理漁具和船用物資補給，現場好不繁忙，每年的4~5月是青島春季捕撈最為繁忙季節，當地的鮮鮁魚、皮皮蝦、麵條魚大量上市，持續到5月初就到一年一度休漁期。

2/8 而在青島當地的海鮮早市上，春季海鮮大量上市，價格穩中有降，其中今年青島當地的貝類海鮮大獲豐收，大眾常見的扇貝10元二斤半，個頭肥碩。相比年前15元2斤價格下降了不少。圖為：青島西海岸新區武夷山早市上，一位大娘在挑選新鮮海蔘、鮑魚，售價多為8~10元一隻。

3/8 伴隨春季海鮮大量上市，海鮮到了一年最好吃的時候。據現場一位攤主說：最近天氣較好，青島市區的小港、沙子口等港口，大馬力的漁船已經開始出海捕撈作業，新鮮的鮁魚、蠣蝦清明節前後就可以陸續上市，鮁魚送老丈人、蠣蝦包水餃，大家可以敞開著吃。圖為：早市上待售的冰凍比管，售價16元一斤。

4/8 這是青島早市上，一位大姐攤主“忙裡偷閒”，將新鮮海蠣子剝殼做海蠣子肉出售，新鮮的海蠣子肉可以做湯提鮮，也可以包水餃吃吃法多樣，大姐說：現在正是海蠣子正肥的季節，來青島旅遊的顧客都會來點本地特產海鮮，海蠣子好吃實惠，附近酒店都會來她這訂貨，剝殼做是個體力活，海蠣子一斤20元，一早晨能剝三斤海蠣子肉，賺點手工費補貼家用。

5/8 大姐說：雖然春天海鮮大量上市，但皮皮蝦、八帶鮹一些“稀有”海鮮價格還是相對較貴，一斤40~50元，本地人購買有限，還是本地10多塊錢一斤“小海鮮”比較受歡迎。別看魚小，但是味道卻很鮮美，最主要是價格非常低，與蔬菜差不多價格，百姓老百姓都消費得起。

6/8 圖為早市上待售的黃花魚，這個是養殖的海魚，清蒸或者紅燒肉質鮮嫩，只有一根主刺，出肉率高，價格實惠，一斤10多塊錢；早市上還有一種小黃花魚，雖然沒有這個頭大，但卻是野生的，洗淨後醃製裹上一些蛋清麵粉，放在熱油鍋裡一煎炸，外酥裡嫩特別的開胃，晚上來上半斤白酒，熱乎乎睡覺可香了。

7/8 這是阿根廷大蝦，個頭可不小，一斤能買5~6只左右，售價30元一斤。這蝦價格平穩，一年四季都差不多這個價，購買人群中，很多人看中它的個頭，每逢家裡來客人，飯桌上擺上這麼一盤子大蝦，不說好不好吃，顯得主人家待客的禮儀是做到位了。

8/8 這是毛蛤蜊和剝殼好扇貝柱，今年扇貝大豐收，所以剝殼賣肉柱要划算得多；而旁邊的毛蛤喇，它的肉質較硬，一般不適合清蒸水煮，本地人多為那它涼拌食用。

2019-04-05