來了就“黏”腳實拍青島早市海鮮琳琅滿目大蝦70一斤黃花魚16

圖由心生

1/8 年味減淡，再有兩天就到了正月十五了。眼下正是貝類海鮮肥美季節，在漁船極少進行出海捕撈作業的時候，目前貝類海鮮成為市場主角，海螺、扇貝、蛤蜊、香螺等，相比年前，這時候吃海鮮可謂是物美價廉，深受當地市民喜愛。

2/8 這是墨魚，早市部分有新鮮的也有冰凍的。墨魚渾身是寶，是上好的食療佳品，尤其是女性的保健食品。本地大媽在閨女哺乳期時，都會挑一些個頭肥碩的墨魚，據說可以催奶。冬天天涼了，燉一鍋墨魚豆腐，連湯帶水熱乎乎的吃著舒服。不用發太多油鹽，女孩子吃了不油膩。

3/8 早市上待售的海捕大蝦，售價70元一斤。相比海水養殖大蝦，這價格至少貴一倍。現場攤主說：貴有貴的道理，這筷子長的海捕大蝦，擱在超市裡，不上百元一斤買不來，關鍵現在貨少不好捕撈，自已也是趁著秋季海貨多，冰凍起來賣，賺個電費錢。

4/8 買海鮮還是有精明人，海貨除了談價格，更重要看魚肥質量，新鮮度是衡量魚價格重要標準，這不看這位大叔，一看就是行家，首先看魚的眼睛，再看魚鰓，一條斤把重的金鯧魚，賣價20元一斤，魚刺少，魚肉多，家常紅燒、清蒸隨便選。

5/8 這是養殖的鱸魚和黃花魚，售價在16~18元一斤，很多人購買時都會問：“這是野生的嗎？”想想看現在海蠣子都賣6塊錢一斤，這麼大小的黃花魚，換做野生的售價可得上千元，這麼“稀罕物”早市上肯定不好尋見。

6/8 鴉片魚肉質鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質，油煎是我最喜歡的吃法。做法超級簡單只需要加幾滴生抽幾片生薑其他無需加任何調料好吃到真的會上癮哦，吃起來有點像吃蟹膏或像在吸果凍，嫩滑嫩滑的。鴉片魚有很多種做法：清蒸剁椒紅燒油煎。

7/8 青島早市海鮮琳琅滿目，很多趕早批發的顧客，一次購買上萬元海貨，驗鈔機自然少不了，現場老闆說：“一天走賬10多萬很正常臘月裡一天拉兩車海貨不夠賣”。高投入高回報，一年賺個十來萬還是有的。

8/8 圖為：青島早市上，以海鮮批發攤位前，堆滿了各種海鮮，其中鱸魚、鴉片魚、黃花魚最為暢銷。

2019-02-19