蝦營養豐富,肉質肥厚,味道鮮美,富含蛋白質,肉質鬆軟易消化,還可補充多種營養物質
生活樂配活
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原料:蝦、雞蛋、蔥、姜、麵粉、鹽、油、料酒
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1準備材料,早上買的活蝦,拿回家放冰箱裡冷凍,下午提前半小時拿出來化凍,這樣好剝皮
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2蝦剝皮,在後背上開一刀去除蝦線
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3所有蝦處理好,用水沖洗乾淨,蔥切碎,姜切絲備用
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4把蔥姜放入碗中,加入適量鹽和料酒抓勻,醃製10分鐘
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5雞蛋打入麵粉碗中,加適量清水,和成麵糊
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6麵糊和成用筷子挑起來,可以掛旗的狀態為好
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7鍋洗淨倒入適量油,油要多
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8把蝦仁放入麵糊中
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9待油微微冒煙調小火,放入裹好麵糊的蝦仁,蝦仁放入鍋中要到定型以後再翻動
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10炸至兩面金黃後撈出即可
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11可以蘸番茄醬一起吃哦
2017-08-26
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