陽春時節在煙臺農村吃的一頓家常飯菜,看看都有什麼?
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膠東故事會
1/9 春回大地,萬物更新,餐桌上的食物種類也越來越豐富了。這組圖片就帶大家看看膠東農村的一頓家常飯,圖片的拍攝者,是一位老家在棲霞福山交界處的朋友。開門見山,一上來就給大家看看飯桌的全景。在膠東農村,家庭吃飯一般習慣坐在炕上,圍著飯桌吃。很多家庭的飯桌,用的時間都不短,也算是家庭溫情的見證者了。
2/9 下面單獨看看幾道飯菜。現在膠東的市面上,海虹相當多,家裡吃飯,經常會出現海虹的身影,圖中的海虹是分為兩種吃法。
3/9 這種就是常見的蒸煮,用這種大盤子盛,很有感覺。在海鮮當中,海虹算是價格比較便宜的了,小個頭的通常十塊錢八斤,大個頭的十塊錢四斤左右,這麼大一盤子,在集上買也就是十塊錢左右。
4/9 這種就是把做熟的海虹肉剝出來,加上蒜泥跟黃瓜一起拌著吃,是很好的下酒菜。
5/9 這道菜是炸桃花蝦,在膠東地區,萊州的桃花蝦最為有名,剛上市的時候價格也相當貴,其他地區也有,但要相對便宜一些。
6/9 看了海里的,再看看地上的,開春這段時間,相信薺菜、苦菜這些常見的野菜,大家都沒少吃,這頓飯的野菜,則相對少見一些,在方言裡,它叫做“兔兒奶”,據說學名叫“鴉蔥”,人們一般吃用根蘸醬吃,算是天然綠色的食材了。
7/9 這道菜是圓蔥拌護心肉,雖然不如前面那些有特色,但也是很好的下酒菜。
8/9 無魚不成席,這頓飯上的是偏口魚。
9/9 主食吃的是白菜滷的手擀麵,按說膠東的芸豆麵是特色,不過現在剛開春,反季節的芸豆產量有限,價格很高,而去年冬天的白菜這個時候還沒有都吃完,開個面滷也挺好的。
2019-04-03

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