麻婆豆腐,簡單材料不一樣的山城味道。手把手教你在家輕鬆做美味
小薇的小食光
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麻婆豆腐,簡單的材料不一樣的山城味道。
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豆腐切成小塊,蒜苗切小段,姜切末,大蔥切蔥花備用。
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鍋中放水煮到溫熱放鹽,把豆腐放入水中焯1分鐘。焯好的豆腐盛到清水中浸泡。\n
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鍋內倒油,油六成熱倒入肉餡炒幹水分後,加入料酒,再加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
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加入辣椒麵、薑末、蔥花、豆豉炒香。
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倒入少許開水或高湯。
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放入豆腐,用中小火將豆腐燒透入味。
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湯略干時,倒入水澱粉,放入青蒜段收汁裝盤、撒入花椒粉即可。
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一盤美味的麻婆豆腐,材料簡單卻能成就出獨特的美味,開吃!
2019-08-25
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