比肉還好吃的香焦豆腐，用平底鍋就能輕鬆做的香辣孜然燒烤味道

小薇的小食光

1/12 豆腐經常吃，紅燒豆腐、麻婆豆腐、家常豆腐……今天做的這道香焦豆腐，口感焦香，帶有孜然和香辣的味道，簡直是無敵好吃。

2/12 學會做這道菜，就可以在家不用燒烤工具就可以輕鬆吃到鐵板燒烤的味道和感覺。

3/12 北豆腐或柴鍋豆腐切成厚的正方形大塊，厚度約2釐米。

4/12 不粘鍋或平底鍋中放入適量油，油的量不必太多，只比平時炒菜多些即可，油熱後將豆腐逐片放入鍋中。

5/12 將豆腐一面煎至金黃後用筷子輕輕動一下豆腐防止相臨的兩塊粘在一起。

6/12 翻面將另一面也煎至金黃（在翻面時要輕些，防止將豆腐夾碎）。

7/12 將煎好的豆腐盛入盤中。

8/12 鍋中不用放油，放入適量孜然粒翻炒幾下出香味，倒入煎好的豆腐並翻炒均勻。\n

9/12 撒入切好的蒜粒，適量鹽。\n

10/12 撒入適量辣椒粉快速翻炒入味。

11/12 炒香入味後盛入盤中即可。

12/12 撒上切好的香菜末就可以開始品嚐帶有鐵板燒烤香味的香煎豆腐啦。

2019-09-18