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牛肉鍋貼，始於清代。據傳，清末年間，吉林市一些回族同胞到蒙族地區購買牛、羊肉時，見蒙民在野外，架火烤牛肉吃，經品嚐後十分鮮嫩可口。但回民對吃這種帶有肉血的烤肉不習慣，於是就將牛肉切成薄片，用破鐵鍋片架在石頭上，用柴火燒，將牛肉片放在鍋片上煎，至肉色變白成熟，取出蘸鹽食用，味道異常鮮美。人們便稱它為“牛肉鍋鐵”。後來吉林市一些菜館在烹製方法上又加以改進，繼而成為吉林市傳統名菜。
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尖椒肥腸：這道菜，雖算不上東北特色，但不失為一道下酒的好菜，還滿解饞的。
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糖醋排骨：是一道很難得的甜口菜，用的是炸收的烹飪方法，琥珀油亮，幹香滋潤，甜酸醇厚，是一款極好的下酒菜或是開胃菜。
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翡翠人蔘茅臺雞是長春名菜之一。是將中國佳釀茅臺酒做為調料之一，藉以去除人蔘固有的土甘味並使雞肉增香提味。此菜將母雞、茅臺酒、吉林人蔘匯於一菜，烹調製成。該菜色彩絢爛，造形美觀，香味四溢，是一道藥膳結合、葷素搭配、特色鮮明的地方名餚。
