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大家好，我是敏姐，愛生活更愛美食，每天都有分享一道簡單易做的家常美食，喜歡我分享的美食作品，記得關注廚人美食哦，有不同的建議和意見歡迎大家留言互相探討，謝謝大家的支持！\n
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雞腿的做法有很多種，炸的烤的滷的，今天就換一種做法蒸著吃，這樣做出來一點也不腥，鮮嫩還多汁，做法也很簡單，下面我們開始製作\n這次買了6個雞腿，9塊錢每斤，一共花了15塊錢，便宜不便宜，你們那是多少錢一斤呢，
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1.盆中加入兩勺澱粉加入水攪拌均勻放入雞腿，泡10分鐘泡出血水，用澱粉水多抓洗一會，
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因為澱粉能吸附雞腿上的雜質洗至水清排骨的顏色變白，撈出控水
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2.兩個雞蛋打散攪拌均勻
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3.雞腿上打上花刀
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4.倒上雞蛋液和2勺澱粉 用手抓拌均勻裹上面糊
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5.鍋中油溫5成熱時，下入雞腿中火炸 大約5分鐘撈出控油
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6.雞腿中加上蔥薑絲 料酒 蠔油 蒸魚豉油 老抽 白糖 黃豆醬抓拌均勻 醃製30分鐘 中途在翻拌一次
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7.洗淨的香菇焯水 放面板上對半切開
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8.擺在盤子底部 醃好的雞腿放在上面 澆上剩餘的料汁
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9.放入蒸箱中蒸30分鐘，時間到打開蒸箱，恩好香啊，上面撒上蔥花
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香菇吸收了湯汁也非常的入味，雞腿這樣做真的可以說是鮮嫩多汁，雖然沒有焯水但是一點腥味也沒有
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主要還不油膩，製作方法也簡單，家人都超喜歡，朋友們趕緊試試吧
