我做的這個麵包方子特別的好，放幾天都鬆軟可口，一定要試試

舞之靈1027的美食小屋

1/14 豆沙麵包，這個口味孩子都很喜歡。然後再將麵包做個花朵造型，不但好吃而且好看，這個週末媽媽和孩子一起動手做起來吧，是不是感覺特別有意思呢？夏天也是做麵包的很好時間，發酵時間短了，麵包操作也更加簡單了，按照我這個方子做出來的麵包特別的鬆軟，你也試試吧

2/14 豆沙花朵麵包材料：湯種：高筋麵粉20克開水30克主麵糰：高筋麵粉210克水75克糖25克蛋液50克酵母2克鹽2克奶粉10克玉米油20克內餡：蓮子紅豆餡料一包烘焙時間：中層180度15-20分鐘左右（根據自己烤箱溫度調整）

3/14 湯種材料混合放涼備用

4/14 主麵糰所有材料放入麵包機內

5/14 加入放涼的湯種

6/14 我用的是這種豆沙餡，帶有蓮子口味，夏天吃也特別合適

7/14 將紅豆餡分成25克一份

8/14 啟動和麵程序大約30分鐘至麵糰可以拉出薄膜狀態、進行一發（不用發2倍以上，看麵糰大了一杯就好，我用了40分鐘左右）

9/14 取出排氣後分割成8分滾圓鬆弛10分鐘

10/14 包入麵糰中將收口朝下處理好

11/14 然後壓扁

12/14 用剪刀將壓扁的麵糰平均剪8刀，呈花朵狀態繼續進行二發

13/14 二發後輕輕塗上蛋液，中間放一些的熟白芝麻

14/14 放入預熱好的烤箱烤上色至熟即可小叮嚀麵糰要揉到位，這樣做好的麵包口感才鬆軟麵包放涼後如果沒有馬上食用請用保鮮袋裝起來避免水分流失

2017-06-10

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