冬天吃粥最養人！大米粥的20種花樣美味，一天一碗吃不膩！

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冬天吃粥最養人，既能補水潤燥，補充營養，又因為粥的含水量高、能量密度低，能有效控制攝入的熱量。粥還是養胃佳品，易消化，腸胃不舒服時吃最好了～

只吃大米粥未免太單調了，加點料讓美味翻倍！小果兒為你們帶來了大米粥的20種花樣口味，肉、蔬菜、海鮮、薯類、乾果、水果...你喜歡的味道這裡都有！不想做飯的早晨或傍晚，來上口味豐富的一碗粥，輕鬆解決一頓飯，美味讓你吃不膩，快試試吧～

1

香菇雞肉粥

·主料·

大米｜大半杯

青豆｜適量

香菇｜3朵

口蘑｜1朵

雞胸肉｜1塊

玉米粒｜適量

·輔料·

鹽｜1茶匙

料酒｜2茶匙

姜｜2片

·做法·

1. 準備食材。大米洗乾淨，加適量的水浸泡10分鐘。

2. 雞胸肉洗淨，湯鍋加入適量的水，放入料酒和姜。雞胸肉放入，煮8分鐘左右，撈出備用。

3. 香菇和口蘑切片，焯水。

4. 玉米粒和青豆洗乾淨，香菇擠出多餘的水分。煮好的雞胸撕成雞絲待用。

5. 將大米淘洗乾淨，放入電飯鍋或煮鍋中，煮約15分鐘。

6. 15分鐘後打開鍋蓋，放入雞絲、玉米粒、青豆、香菇、口蘑，加一點鹽，攪拌均勻，不蓋鍋蓋煮10分鐘。

7. 蓋上鍋蓋，繼續煮5～8分鐘，香噴噴的香菇雞肉粥就煮好了。有菜有肉，一碗足夠，好吃得不要不要的～

2

紫薯山藥粥

·主料·

大米｜1杯

紫薯｜1個

山藥｜1段

·輔料·

冰糖｜適量

·做法·

1. 帶好一次性手套，將山藥洗淨去皮，切滾刀塊。

2. 紫薯去皮，切滾刀塊。

3. 大米放入電飯鍋，加適量水，啟動1個小時的煮粥程序。

4. 粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥。熬到最後15分鐘，根據自己口味放入冰糖即可。

小貼士

紫薯營養豐富，具有特殊的保健功能。它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物質，含有大量藥用價值高的花青素，是天然的強效自由基清除劑。

3

鮮蝦蔬菜粥

·主料·

大米｜300g

鮮蝦｜8只

小白菜｜5棵

·輔料·

水｜2100ml

姜｜1小塊

小蔥｜1棵

白胡椒粉｜1/2調味匙

鹽｜2調味匙

·做法·

1. 大米洗淨後放入電壓力鍋內膽，倒入水，米和水的比例在1:7左右。開啟電壓力鍋煮粥功能，時間半小時。

2. 蝦洗淨去掉蝦鬚、蝦槍，用牙籤平行扎透蝦的第三關節，挑出蝦線。

3. 小白菜洗淨切段。煮鍋開水，滴點油，放入小白菜焯水半分鐘，撈出過涼，瀝乾水分備用。

4. 姜切絲，蔥切蔥花。

5. 半小時後，再經過十幾分鍾壓力鍋自行散氣。打開鍋蓋，粘稠的粥煮好了。

6. 把蝦和薑絲放入粥裡，開啟“收汁提味”鍵，開著鍋蓋繼續熬煮10分鐘。（如果你家的壓力鍋沒有開蓋熬煮的功能，就把以上食材放入鍋裡後，蓋好鍋蓋繼續煮5分鐘，時間到後壓力鍋自行散氣開蓋即可。）

7. 煮好後放入小白菜和小蔥，酌情加鹽和白胡椒粉調味，攪勻即可。

小貼士

用電壓力鍋做粥簡單快捷，只要水米比例得當，口感不遜於砂鍋小火慢煮的粥。

4

美齡粥

·主料·

大米｜20g

黃豆｜20g

山藥｜20g

水｜900ml

蔓越莓幹｜適量

幹百合｜2g

1. 百合幹、黃豆洗淨，將這2種食材提前12小時浸泡。

2. 將已泡好的黃豆放入豆漿機，加適量水，研磨成豆漿。

3. 打豆漿的同時，帶好一次性手套，將山藥去皮。

4. 去皮後的山藥一部分切成小段，一部分打成泥狀，來增加粥的粘稠度。

5. 研磨好的豆漿過篩去除豆渣，將豆漿倒入鍋中，再倒入200毫升左右的開水一起煮開。

6. 在煮開的豆漿中加入大米、百合、山藥，大火煮開再轉小火慢熬約1小時，期間要攪動食材避免粘鍋。當然，覺得熬製麻煩，也可以放入高壓鍋壓制，但味道比小火慢熬的會略遜一籌。

7. 熬好的粥小碗盛出，點綴上一點蔓越莓幹，沒有放糖，食材本身的清甜很適合寶寶吃，大人吃的話可以放些冰糖。

小貼士

1. 如果有新鮮百合可以直接用新鮮的，小寶寶吃也可以不加百合。
2. 打豆漿時水可以多一點，豆漿無需太濃，最終做出的豆漿在800ml左右，按文中用量則使用部分豆漿即可。
3. 山藥可以先蒸熟再打泥切段，也可以直接操作。如果大寶寶吃的話可以不用山藥泥，在配料中加上少量的糯米增加粘度即可。
4. 有豆渣直接煮粥會影響粥的口感，但豆渣也是有營養的，可以做豆渣餅。
5. 如果是大一些的寶寶想要加一點糖也OK。