羊肉是冬季養生“第一物”

1、增強免疫力

羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的；

但是，羊肉的蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助於提高身體免疫力。

2、壯陽補腎

據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。

3、補氣補血

冬天的時候多吃可以促進血液循環，加速新陳代謝。氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。

羊肉加一寶，勝過吃人蔘

1、羊肉+白蘿蔔

驅寒、化痰、瀉火

做法

1、鍋中水煮沸，放入羊肉塊，大火煮開，撇去浮沫，撈出羊肉，衝淨血水；

2、重換一鍋水，燒開，放入羊肉、蔥、姜、陳皮、料酒、白胡椒煮半小時；

3、放入白蘿蔔塊，煮至熟，放少許鹽、雞精調味；

4、最後在出鍋前撒上香菜。

蘿蔔雖好，但冬天如果光吃蘿蔔，顯然寡淡無味，比較單調；中醫有“肉生痰”的說法，羊肉吃多了容易上火。

白蘿蔔味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效，將白蘿蔔和羊肉兩者搭配起來一起燉著吃，不怕上火，效果勝仙丹！

羊肉搭配白蘿蔔乃冬季進補絕佳搭配，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補，相輔相成，相得益彰，滋補功效加倍。

2、羊肉+當歸

活血補血，防治關節炎

做法：

羊肉半斤，當歸10克，生薑15克，黃酒等調味料。羊肉切塊後與當歸、生薑片、黃酒等共同燜煮1~2小時，調味食用。

當歸可補血、活血、調經、潤腸，與羊肉一同食用有養肝補血、驅寒補腎的作用，尤其適合冬季寒冷腹痛。

生薑，可以溫胃散寒，恢復脾胃功能。羊肉，溫中補虛，老少皆宜。這個經典名方是出自張仲景《金匱要略》。

3、羊肉+杜仲

調理腰膝痠軟與畏寒

做法：

選用羊肉250克，杜仲20克，生薑適量。羊肉切塊後用黃酒醃製去羶味，與杜仲、生薑一同放入砂鍋中煮熟，用鹽調味後即可食用。

其中杜仲性味甘、溫，有補腎、強筋骨、降血壓的作用，羊肉可補虛、助腎陽。所以這款湯適合冬季溫經、散寒、補陽，調理腰膝痠軟與畏寒。

4、羊肉+黨蔘

防治頭暈失眠、神經衰弱

做法：

羊肉半斤，切成薄皮備用。30克黨蔘與生薑、水煮沸後慢火10分鐘，再放入羊肉片大火煮沸，調味即可食用。

黨蔘性味平和，可以養胃、生津、祛痰止咳，以及改善乏力、氣短與失眠，與羊肉一同食用，可用於體虛乏力、頭暈、神經衰弱，失眠等。

5、羊肉+山藥

補血、養顏、養脾胃

做法：

羊肉與山藥各200克，蔥、姜、蒜、黃酒等調味料適量。羊肉焯水後與山藥段一同加水燉煮，武火燒開，文火燉爛。

這是一款常見的漢族藥膳，山藥有三髒同補的作用，即補腎、補肺、養脾胃，與羊肉同食用，有補血、養顏、強身、通便、養脾胃的作用。

6、羊肉+生地黃

調理陰虛、血虛

做法：

羊肉半斤左右，生地黃15克，配以多種調味料。地黃先煎湯，取地黃汁與羊肉末、粳米煮粥食用。

生地黃可以清熱生津、涼血、養陰，與羊肉煮粥食用，適合冬季易上火人群的滋補，可調理陰虛、血虛。(源自《千金方》)

羊肉吃多會上火嗎？

不會，導致上火的只是其中的調味料，如加入的八角、胡椒、桂皮、辣椒等。羊肉清淡的吃法，不僅味道鮮美，還有溫補、平補的功效。

此文章由盼她網小編為大家整理，如果覺得文章不錯請關注我們，以後可以在第一時間閱讀我們的最新精彩文章。想吃純正的內蒙或新疆羊肉請訪問盼她官網，或者私信留言與小編交流。

關於盼她

為農產品上行提供信任、物流、售後等一系列解決方案，並圍繞農產品消費深度整合餐飲人才招聘、美食技術培訓、美食代製作等相關生活服務的美食社區。