傳說中的抗癌蔬菜冠軍，你吃對了嗎？

秋冬季節吃什麼好，既健康又美味，大蘿蔔？這個確實不錯，養生又健康！但我們今天不談大蘿蔔，讓我們一起來瞧瞧紅薯。

紅薯，這個神奇的食物，在大街小巷，各個美食街上，可謂是搶盡了風頭，各種烤紅薯，深入人心！

另外，這種美味，不僅紅薯可以吃，紅薯葉、杆都是可以做出美味的食物的！而且，生紅薯去血毒，熟紅薯可以補氣血。對於紅薯藤來說，常吃還可以可降低血糖呢！

正是因為紅薯有很多的好處，也就造就了他的很多傳說，有人說它是世衛組織推薦健康食品之首，還有人把它列入所謂的抗癌蔬菜排行榜！

其實呢，對於紅薯來說，我們暫且先不談他到底是不是蔬菜，但是對於它的營養價值，還是很大的！

紅薯，學名：番薯，又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、紅苕（多地方言）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥（方言）、萌番薯等等。

名字可真是多呢，眼花繚亂！

紅薯含有豐富的蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質元素，歷來素有“長壽食品”之譽。

而且紅薯的含糖量達到15%-20%，具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。

明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，並說海中之人食之長壽，中醫視紅薯為良藥。

不過，吃紅薯也有很多的禁忌，紅薯是屬於產氣食物，吃的時候要注意的，對於胃不好，且容易犯打嗝的人是要少吃的！另外，紅薯的皮含有生物鹼，也要少吃。

在生活中，還有很多人會把紅薯當做主食來吃，其實也是不對的，雖然說紅薯相對於小麥水稻來說，蛋白質含量很低，但也只能部分代替主食。

所以，對於紅薯來說，每天食用50-100克之間是為宜的！