不吃肉就能控三高了？其實，記住這“六字真言”才是關鍵……

近年來，由於身邊越來越多的朋友患上了高血壓、高血脂、高血糖、脂肪肝等“富貴病”，很多中老年朋友便都有點坐不住了，原來很愛吃的雞、鴨、魚、肉等也不太敢伸筷子了。

的確，有調查報道：中國人吃下去的肉是 50 年前的 13 倍！這個數字的確在一定程度上提醒我們，“富貴病”與人們不加限制地攝入高熱量、高蛋白質的肉類息息相關，但這並不是說，要完全不吃肉，或者說只要不吃肉就能控制三高。

吃肉太少老得快

當心營養不良、貧血

圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫

對，你沒看錯：吃肉太少反而老得快。

世界上絕大多數國家，包括美國、澳洲、中國等，在制定老年人的膳食指南時，都認為老年人的平衡膳食裡應該包括適量的肉類。

隨著年齡增加，身體的各項身體機能開始衰退、老化。尤其是 60 歲以上的老年人，相比以前，更容易發生代謝紊亂，導致營養缺乏病，其中，以營養不良和貧血最為普遍。

另外，體力活動減少，牙齒鬆動等口腔問題，也可能導致食慾減退，營養素攝入不足。

所以，中老年朋友不能吃肉，是一種錯誤的認識，不符合平衡膳食的原則，反而更容易讓人衰老，也不利於對慢性病的控制。

控三高“六字真言”之一：管住嘴

管住嘴首要的就是每餐只吃六分飽，然後放下筷子、離開餐桌。很多朋友特別喜歡在已經吃飽了的時候，還夾幾筷子菜塞到嘴裡；或者喜歡用菜盤子底下的油湯拌飯吃。

每天的食譜以蔬菜和水果為主，搭配少量魚肉或者去皮雞鴨肉；偶爾吃吃豬肉或牛羊肉類，也儘量吃精瘦肉；高膽固醇的食物如海鮮、動物內臟、蛋黃和肥肉等，儘量少吃或不吃，它們是血脂升高的源頭。

很多人害怕膽固醇，對於雞蛋敬而遠之，其實大可不必如此草木皆兵，每週吃3-5個雞蛋是完全沒問題的，以保證蛋白質的攝入。

最後一點：切記暴飲暴食。

控三高“六字真言”之二：邁開腿

別拿自己工作忙當藉口不去鍛鍊！平時一定要提醒自己及家人，無論工作和學習再忙，也要堅持鍛鍊。如果每天去健身房固定鍛鍊不現實，那就抽空利用一些碎片時間見縫插針地運動。

比如上下班用走路代替乘坐交通工具，既健康又環保，還可以放鬆身心，一舉多得；週末也可以和家人一起去小公園快走一小時，或者和朋友結伴去游泳館遊次泳。只要堅持每週三次有氧運動，每次持續一個小時左右，長此以往都會收到不錯的效果。

這樣吃肉

享美味享健康

圖片來源：123rf.com.cn 正版圖片庫

我國老年人膳食寶塔對每類食物每天的攝入量都做了推薦，形象點說來，就是每天差不多總共吃「一個拳頭大小」的肉類，包括魚、禽、蛋、肉。有限選擇白肉，少吃紅肉。

1. 白肉：魚肉、禽肉為首選

白肉一般指禽類及水產品類的食物。

魚肉、禽肉是老年人的首選肉品，它們的脂肪含量低，肌纖維短、細、軟，更易消化吸收。建議每天可以吃上 50～100 克。

2. 紅肉：多吃瘦肉，少吃內臟

紅肉含脂肪較高，應儘量選擇瘦肉，且每天紅肉總量不超過 50 克。一頓吃多了，下頓就不要吃了。

動物內臟因膽固醇含量較高，中老年人不宜過多食用。一週吃 1～2 次動物內臟，每次吃 50 克足矣。每週也可適量食用一次全血製品（如鴨血）。