冬天吃芋頭，好處這麼多？

芋頭，俗稱毛芋、芋艿，性平味甘，是天南星科多年生草本植物的一種。屬於地下球莖食物。芋頭的營養價值近似馬鈴薯，質地卻比馬鈴薯細軟，更易於消化，同時還是一種很好的鹼性食物。那麼，冬天吃芋頭，究竟有什麼好處呢？

一、預防衰老

芋頭中B族維生素含量很豐富，與一些肉類搭配燉煮，可以使營養互補。不但補氣養血，強筋健骨，而且還能防止皮膚老化，預防衰老。

二、增強免疫力

秋冬季節，天氣寒冷，很多體質較差的人，極易在此時患病，頭疼、感冒、咳嗽、流鼻涕等症狀煩不勝煩……這就導致食慾不振，整個人無精打采，從而引發惡性循環。

而芋頭，對食慾不振，渾身無力有很好的緩解作用。

從營養角度看，芋頭中含蛋白質、鈣、鐵、鎂、鈉、維生素C、胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分，能增強人體的免疫功能，特別適合體弱者食用。

三、有助於降壓

大家在生剝芋頭時，經常會被芋頭的黏液粘滿手，不易操作。您別小瞧了這一層黏液，這一層黏液“堪比黃金”！

芋頭的黏液中含有一種粘液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。

如果用芋頭煲湯，可以使這種粘液蛋白更好地被人體吸收，能夠起到降低血壓和膽固醇的作用。

四、養胃+減肥

入冬胃病易於發作，很多人出現食慾不好、腹脹的症狀，這時，可以適當的吃點芋頭。而且芋頭含有豐富的黏液皁素，能夠在腸壁、胃壁上形成保護膜，潤滑腸道，通便。

中醫認為，芋頭入脾、胃，有益胃寬腸、補益脾腎、散結化痰、調節中氣的作用。

另外，芋頭所含膳食纖維豐富，每100克芋頭僅含有79千卡的熱量，僅為同克重米飯所含熱量的三分之二。因此，清蒸芋頭是代替主食的不錯選擇之一。

五、保護牙齒

芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，而氟是牙齒及骨骼不可缺少的成分。因此具有一定的潔齒防齲、保護牙齒的功效。

芋頭有如此多的功效，那我們應該如何挑選芋頭呢？

看：看外形

想買到新鮮、好吃的芋頭可要看好了，芋頭的表面不能有腐爛的部分，個頭越大越完整越好吃。

聞：聞味道

新鮮的芋頭剛從土裡挖出來不久，有溼潤泥土的氣息。

稱：稱重量

個頭差不多的兩個芋頭中，要選擇輕一點的，澱粉含量充足，口感更香甜軟糯。

切：切開看

用刀切開芋頭根鬚部位，如果粘在刀上的液體粘稠潔白，那麼這個芋頭一定很美味。

溫馨提示：

儲存芋頭時，不建議放冰箱，適宜存放於溫暖通風處。

建議把芋頭煮熟煮透後，才去食用，不然會引起胃脹等消化不良的現象。