這肉南方經常吃，東北卻少見，簡單一炒多吃了兩碗飯

上一道開胃下飯菜！

前一段時間買了一塊臘肉，天熱怕壞了，扔冰櫃裡給忘了，正好找東西翻了出來，一看到臘肉頓時食慾大開，這食材又香又下飯，晚飯就炒它了。

放點芹菜，味道更清新一些，並且芹菜是高纖維的食物，可抑制腸內致癌物質，感覺還差點什麼，老公說再放點辣椒吧，這個更提食慾，好吧，結果感覺有點太辣了，但總體味道還是很不錯的，建議炒的時候依據個人口味少加或不加，當然了，如果愛吃辣這菜可是非常好吃滴！

食材中的臘肉沒有經過提前蒸或煮，而是在做菜過程中加了個燒的環節，口感不那麼硬，還不那麼鹹，非常好吃。

好了，不多說了，上做法，歡迎大家有更好的製作方法一起分享哦！

食材：臘肉1塊，芹菜2根，紅米椒2個，蔥花少許，薑末少許，醬油少許，植物油適量

【 臘肉炒芹菜】

做法：

1 備好食材，臘肉提前洗淨，芹菜擇去葉子洗淨，紅米椒洗淨

2 芹菜斜刀切片，臘肉切片，紅米椒切椒圈

3 鍋內加植物油燒到溫熱，放入臘肉、蔥薑末炒出香味

4 加少許醬油稍微提色

5 倒入半小碗水中火燒一會，這樣臘肉不發硬也不是很鹹

6 湯汁收到少許

7 倒入芹菜、小米椒大火翻炒， 芹菜顏色嫩綠即可關火出鍋

寶媽小貼士：

1 臘肉很鹹，就不用再加鹽了

2 臘肉要燒一會，這樣才不硬更好吃

3 芹菜炒的時間不要太長，炒老了就不脆了

4 紅米椒比較辣，做的時候依據個人口味少加或不加