這道菜是餐廳最暴利的一道菜，以後別再點了，在家2元錢炒一大盤

往往越便宜的菜暴利越大，土豆絲很多人都愛吃，但你們不知道土豆絲利潤空間最大。一盤最普通的醋熘土豆絲要10元，但成本才1塊錢，批發回來的土豆都很便宜，愛吃土豆絲的朋友們，回想下，你被宰過多少次？

這道菜是餐廳最暴利的一道菜，以後別再點了，在家2元錢炒一大盤！今天小編就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳餚！

主料：土豆2個

輔料：尖椒1個

調料：食鹽5克，醋適量，生抽5克，植物油1湯匙，辣椒油5克。

做法：

1、土豆切成細絲放進水裡泡一會，用時瀝乾水，這樣可以防止土豆變色，也可以讓土豆變得更脆。

2、尖椒也切成絲，鍋內放入適量的植物油，燒熱後放入尖椒絲爆出香味，再加入瀝乾水的土豆絲。

3、爆炒至土豆絲稍變透明變色，再加入適量的鹽。

4、加入醋和辣椒油。

5、最後調入生抽，翻炒均勻即可。

美食提醒：

祖國醫學認為，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對 胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便祕均有一定的療效。土豆中還 含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分後，體內鈉元 素就會偏高，鉀便呈現出不足而引起高血壓，故常吃土豆能及時地給體內補充所需 求的鉀元素。

土豆中鉀和鈣的平衡對於心肌收縮有顯著作用，能防治高血壓和保持心肌的健康。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，預防心血管系統脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。