精選八款美味家常菜吃一次，每盤都能讓你飯掃光，煮婦們拿走吧！

下酒菜紅油毛豆非常的入味

紅油毛豆的做法

材料：毛豆400g、辣椒油適量、鹽適量、白醋適量、白糖適量、大蒜適量

步驟

1、毛豆剪去兩頭洗淨

2、下鍋中煮熟

3、倒出瀝乾

4、放碗中加白糖和鹽

5、加白醋

6、加大蒜碎和辣椒油

7、拌勻即可。

【排骨燒板栗】

用料：排骨500克板栗200克；老抽2勺料酒1勺姜3片大蔥1根八角1個大料2個花椒6粒冰糖2塊；

做法

1.備好板栗；用刀在板栗背上切上一刀每個都要切；洗乾淨後放點鹽在鍋裡先煮5分鐘在放到冷水中這樣更好的把板栗完整的剝出來；

2.煮後的板栗很好剝的；然後備好排骨蔥姜花椒八角大料等；排骨燒開水綽一下去腥撈出備用；

3.鍋中到一點油炒板栗然後撈出；剩下的油炒蔥大料八角等作料；在加入排骨炒香；加料酒；加老抽；加1碗水；加冰糖2塊中火燒開大概10分鐘；在加入板栗中小火燒10分鐘；

4.營養美味的排骨燒板栗香香的出鍋；

子姜爆鴨腸

製作：

1、把新鮮鴨腸治淨後，切成段，下入加有料酒的開水鍋，快速汆水後撈出來，瀝水待用。

2、淨鍋放菜油燒熱，投入子薑片、青二荊條辣椒節、幹辣椒節，炒出香味才加入鹽、雞精、味精、醬油、老抽，隨後倒入鴨腸一陣爆炒，起鍋前淋花椒油，裝盤便上桌。

一道普通卻很保健的黃瓜炒山藥

黃瓜炒山藥的做法

材料：黃瓜80g、山藥100g、油適量、鹽適量、味精適量、蔥適量、胡蘿蔔適量、姜適量

步驟

1、黃瓜、山藥洗乾淨。

2、山藥去皮切成片，黃瓜切成片，胡蘿蔔洗乾淨切成片。

3、起油鍋，胡蘿蔔入鍋過油後盛出。

4、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香後山藥、胡蘿蔔入鍋炒。

5、加鹽、味精炒。

6、黃瓜入鍋炒，關火。

7、炒均勻即可出鍋享用。

砂鍋香菇雞腿煲圖片鮮香濃稠

砂鍋香菇雞腿煲的做法

材料：雞腿3根、蔥適量、姜適量、花椒適量、八角適量、老抽適量、生抽適量、蠔油適量、黃酒適量、食用油適量、鹽適量、紅椒適量、香菜適量、香菇適量

步驟

1、把幹香菇用溫水泡發好然後洗乾淨，浸泡時間不用太長以免損失營養。

2、把雞腿剁成小塊放鍋裡煮開焯一會撈出，沖洗乾淨。

3、把鍋燒熱放適量食用油放蔥、姜、八角、花椒炒出香味。

4、放雞塊翻炒一會，加適量黃酒。

5、放適量老抽。

6、放適量生抽翻炒一會。

7、放適量蠔油翻炒，使雞塊上色均勻。

8、準備好砂鍋把炒上色的雞塊倒入，加適量水稍微末過雞塊，用大火燒開。

9、開鍋後撇去浮末，放入香菇。再次開鍋後小火蓋蓋子燉煮二十分鐘。

10、加適量鹽調味。

11、提前準備好香菜和小紅椒。

12、把適量溼澱粉倒入砂鍋勾芡使湯汁濃稠一些。如果湯汁少的話也可以不用勾芡。

13、放入小紅椒翻拌均勻，使此菜稍有些辣味也可以增色。

14、最後放入香菜就好了。

酸奶紅絲絨蛋糕圖片酸酸甜甜

酸奶紅絲絨蛋糕的做法

材料：低筋麵粉100g、紅曲米粉13g、雞蛋5枚、玉米油78g牛、奶78、g細砂糖105g、蔓越莓幹15g、老酸奶50g

步驟

1、將蛋清，蛋黃分開，分別盛在無油無水的容器裡;

2、牛奶、玉米油，40g細砂糖放進一個無油無水的容器;低筋麵粉，紅曲米粉混合過篩;

3、用手動打蛋器將牛奶混合物攪拌均勻至乳化狀態;

4、倒入低筋麵粉，紅曲米粉，用手動打蛋器劃Z字攪拌均勻;

5、倒入蛋黃，繼續用手動打蛋器劃Z字攪拌均勻;

6、蛋清盆裡倒入65g細砂糖;

7、用電動打蛋器乾性打發，提起打蛋器，能拉出小尖角即可;

8、取適量蛋白糊倒入紅曲蛋黃糊內，用刮刀翻拌均勻;

9、再將紅曲蛋黃糊全部倒入蛋白盆，繼續用刮刀翻拌均勻;

10、備好學廚WK9211 8寸心形彩虹蛋糕四件套不粘盤，倒入麵糊8分滿，輕輕在桌上震幾下，震出大氣泡;

11、烤箱上下火175度預熱後，將模具放在烤箱中層，烤15分鐘;

12、程序結束後，將模具取出，蛋糕在晾網上晾涼;

13、用心形模具刻出心形蛋糕;

14、蛋糕片抹上老酸奶;

15、撒上切碎的蔓越莓幹;再放上一塊蛋糕，抹上酸奶，撒上蔓越莓幹;

16、再放上一塊蛋糕，中間塗抹上心形形狀的酸奶即可。

營養價值高的紅米雙花粥

紅米雙花粥的做法

材料：紅糙米40g、大米80g、西蘭花80g、花菜80g、香油適量、鹽適量、小蔥1根

步驟

1、備好紅糙米40克和大米80克.

2、清洗乾淨後加水約1400ml。

3、上爐大火燒開，再沸騰5分鐘。

4、然後轉中小火約煮40分鐘，鍋蓋留點小縫，煮到粘稠。

5、清洗乾淨花菜和西蘭花，並掰成小朵，再備點蔥花。

6、將雙花下入煮好的粥鍋中。

7、待到雙花煮軟加鹽調味。

8、滴上點蔥油或香油。

9、最後撒上蔥花，一鍋紅米雙花粥就做好了。

杭椒炒蛋

用料： 杭椒 300克、雞蛋 3顆、食用油 適量、鹽 少許；

做法

1.杭椒洗淨，摘取頭部辣椒杆備用；洗淨的杭椒切丁放入乾淨的大碗裡；把3顆雞蛋打入剛才準備好的杭椒丁裡，放入適量鹽攪拌均勻；

2.熱鍋涼油，油可以用比平時炒菜多一點，因為雞蛋比較吸油，把攪拌均勻的杭椒雞蛋液均勻的倒入鍋中定型大概30—40秒再翻炒，這樣雞蛋可以把杭椒裹進去；

3.喜歡吃雞蛋嫩一點的就炒的時間短一些，喜歡老一點的就多炒一會，隨自己喜歡，我喜歡吃雞蛋跟杭椒牢牢抱團的，所以炒得比較老一些。出鍋裝盤，開吃吧；

你最喜歡的是哪一道菜呢？