請大家吃“排骨”，只用土豆、雞蛋就能做出和真的一樣，來吃

有個廚藝好的人做鄰居真是不錯的事情，人和人的相遇真的是靠緣分，國家如果沒搞城鎮化，待在農村還真的挺難走出來的，老家就是一個小村莊，還只有幾個姓，好多都是親戚。外地來的有幾戶，現在差不多都進城了，只有等到春節回家上香的時候才能遇見，待上半天都回城了，有些人好幾年都沒見到了，倒是城裡的這位鄰居天天都見的上。

鄰居的廚藝是沒得說，聽它說以前在部隊呆過，和廚師相處的很好，時常會跑到廚房去幫工，耳濡目染的就學會了做菜，後來參加復原回家，分配到的工作也和這無關，做菜就是他的一個愛好，也喜歡鑽研，遇到好吃的飯菜，都會跑到後廚去請教一番。

週末的時候，他就親手做了一道素菜“紅燒排骨”，真不簡單，一點的肉都沒用上，吃起來味道很真的相差無幾，大家想不想見識一下這道菜的做法？

食材：土豆、雞蛋、耗油、鹽、水

1、雞蛋攪拌均勻，用筷子、攪拌器都行，那個上手用那個。

2、先攤雞蛋餅，練熟悉了就能像他一樣，厚度剛剛好，不薄不厚。

3、土豆先切成條狀，等下用來當“骨頭”。

4、雞蛋卷切成條，等下用它當“肉”。

5、蛋卷裹上土豆條，全部裹好後，碼放在盤子中備用。所謂的“排骨”就弄好了。

6、取點麵粉，稍微弄點水進去，攪拌均勻後，用它來蘸“排骨”。

7、取口乾淨的鍋，倒點油燒熱，開中火慢慢煎“排骨”，時不時的用筷子翻動一下。

8、煎“排骨”的空隙，開始調汁，生抽、耗油、鹽、溫水，攪拌均勻，醬汁就調製完畢。

9、把調製好的醬汁，倒入鍋中燒開，會顛勺的顛幾下，全部都粘上汁水。

10、蓋上鍋蓋，燜上5分鐘就可以起鍋裝盤，一道美味的“排骨”就做好了，大家過來一起吃呀。