辣椒大家都不陌生，而他的種類也特別繁多，更多的是用作做菜的搭配食材，其實我們也可以當主菜做著吃，其味道也是非常的受眾喜歡。那怎麼做才好吃呢？接下來就用一種不辣的辣椒，名叫：“螺絲椒”的辣椒燒一道菜，味道很不錯，希望大家喜歡。

烹飪食材：

1、螺絲椒、豬肉（切成片，肥瘦分開）

螺絲椒清洗乾淨去除辣椒籽，稍用刀拍爛切斜刀

2、豆豉、姜（切片）、蒜瓣（切片）、小米椒（切成節）、切好的螺絲椒

烹飪調料：油、鹽、白糖、雞精、味精、老抽、生抽、辣香露醬油、蠔油

烹飪方法：

1、熱鍋放油，接著放入肥肉，翻炒炸出肥肉裡面的油至金黃色

2、放瘦肉翻炒，炒至肉變色七至八成熟，時間不用過久那樣會把肉炒老嚼起來就會有點硬

3、加入老抽、放薑片、蒜片、豆豉、小米椒翻炒出配料的香味。在這裡有些人可能喜歡顏色鮮亮，那老抽就可以少放點或不放。

4、倒入螺絲椒，火候可以稍微大點翻炒，我們這裡炒的分量比較多有點像大鍋菜，翻炒不是很好操作，慢慢來吧！

5、放鹽、白糖、生抽、辣香露醬油、蠔油、放雞精、味精翻炒，炒的時間不宜過長，過長螺絲椒太爛，豬肉也相對會太老不軟，口感就差了

6、調味完後炒的時間就不要過長了，菜熟後就可以出鍋裝盤

這麼一鍋炒出來也不錯吧？這個分量本來豆豉還可以多加點味道更香，只有這麼多了就少吃幾顆吧！這裡只拍了一碗的照片，另外還有一碗就沒拍了。螺絲椒的做法希望你能喜歡。

溫馨提示：豬肉儘量挑選前腿肉或五花肉口感跟味道會比較好吃，豆豉儘量選用本地豆豉或自己家做的味道更香美。