家裡人都喜歡吃魚，最愛的就是紅燒了，那做出來上桌就被搶光了。很多人都知道紅燒魚好吃，但是又不髒我料汁的調汁還有就是前後步驟，今天手把手教大家做一道超級美味的紅燒魚，美味勢不可擋，快來學。
“紅燒魚”在烹調上獨具特色：一是要旺火、中火、微火交替使用，發揮火候之長；二是要調料比例適當，投放時機準確；三是要把好上色、勾芡、淋油三關。成菜紅亮、滑潤、鮮嫩和肥美！
家裡人都喜歡吃魚，最愛的就是紅燒了，那做出來上桌就被搶光了。很多人都知道紅燒魚好吃，但是又不髒我料汁的調汁還有就是前後步驟，今天手把手教大家做一道超級美味的紅燒魚，美味勢不可擋，快來學。
“紅燒魚”在烹調上獨具特色：一是要旺火、中火、微火交替使用，發揮火候之長；二是要調料比例適當，投放時機準確；三是要把好上色、勾芡、淋油三關。成菜紅亮、滑潤、鮮嫩和肥美！
食譜營養：
魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
家裡人都喜歡吃魚，最愛的就是紅燒了，那做出來上桌就被搶光了。很多人都知道紅燒魚好吃，但是又不髒我料汁的調汁還有就是前後步驟，今天手把手教大家做一道超級美味的紅燒魚，美味勢不可擋，快來學。
“紅燒魚”在烹調上獨具特色：一是要旺火、中火、微火交替使用，發揮火候之長；二是要調料比例適當，投放時機準確；三是要把好上色、勾芡、淋油三關。成菜紅亮、滑潤、鮮嫩和肥美！
食譜營養：
魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
紅燒魚
食材準備：
鱸魚 500克，紅辣椒 3個，大蔥 1段，生薑 3片，大蒜 5瓣，豆瓣醬 1勺，料酒 3勺，老抽 1勺，生抽 3勺，白糖 1勺，鹽 適量
做法步驟：
（1）魚背二面開花刀；
家裡人都喜歡吃魚，最愛的就是紅燒了，那做出來上桌就被搶光了。很多人都知道紅燒魚好吃，但是又不髒我料汁的調汁還有就是前後步驟，今天手把手教大家做一道超級美味的紅燒魚，美味勢不可擋，快來學。
“紅燒魚”在烹調上獨具特色：一是要旺火、中火、微火交替使用，發揮火候之長；二是要調料比例適當，投放時機準確；三是要把好上色、勾芡、淋油三關。成菜紅亮、滑潤、鮮嫩和肥美！
食譜營養：
魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
紅燒魚
食材準備：
鱸魚 500克，紅辣椒 3個，大蔥 1段，生薑 3片，大蒜 5瓣，豆瓣醬 1勺，料酒 3勺，老抽 1勺，生抽 3勺，白糖 1勺，鹽 適量
做法步驟：
（1）魚背二面開花刀；
（2）魚肚子裡放段大蔥，醃製10分鐘，生薑切片再切絲；
家裡人都喜歡吃魚，最愛的就是紅燒了，那做出來上桌就被搶光了。很多人都知道紅燒魚好吃，但是又不髒我料汁的調汁還有就是前後步驟，今天手把手教大家做一道超級美味的紅燒魚，美味勢不可擋，快來學。
“紅燒魚”在烹調上獨具特色：一是要旺火、中火、微火交替使用，發揮火候之長；二是要調料比例適當，投放時機準確；三是要把好上色、勾芡、淋油三關。成菜紅亮、滑潤、鮮嫩和肥美！
食譜營養：
魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
紅燒魚
食材準備：
鱸魚 500克，紅辣椒 3個，大蔥 1段，生薑 3片，大蒜 5瓣，豆瓣醬 1勺，料酒 3勺，老抽 1勺，生抽 3勺，白糖 1勺，鹽 適量
做法步驟：
（1）魚背二面開花刀；
（2）魚肚子裡放段大蔥，醃製10分鐘，生薑切片再切絲；
（3）生薑切片再切絲，紅辣椒切段，西紅柿劃十字刀；
家裡人都喜歡吃魚，最愛的就是紅燒了，那做出來上桌就被搶光了。很多人都知道紅燒魚好吃，但是又不髒我料汁的調汁還有就是前後步驟，今天手把手教大家做一道超級美味的紅燒魚，美味勢不可擋，快來學。
“紅燒魚”在烹調上獨具特色：一是要旺火、中火、微火交替使用，發揮火候之長；二是要調料比例適當，投放時機準確；三是要把好上色、勾芡、淋油三關。成菜紅亮、滑潤、鮮嫩和肥美！
食譜營養：
魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
紅燒魚
食材準備：
鱸魚 500克，紅辣椒 3個，大蔥 1段，生薑 3片，大蒜 5瓣，豆瓣醬 1勺，料酒 3勺，老抽 1勺，生抽 3勺，白糖 1勺，鹽 適量
做法步驟：
（1）魚背二面開花刀；
（2）魚肚子裡放段大蔥，醃製10分鐘，生薑切片再切絲；
（3）生薑切片再切絲，紅辣椒切段，西紅柿劃十字刀；
（4）用開水沖泡大約5分鐘，去皮，切小塊；
（5）熱鍋冷油放入魚煎5分鐘左右，煎的時候不要翻動魚；
家裡人都喜歡吃魚，最愛的就是紅燒了，那做出來上桌就被搶光了。很多人都知道紅燒魚好吃，但是又不髒我料汁的調汁還有就是前後步驟，今天手把手教大家做一道超級美味的紅燒魚，美味勢不可擋，快來學。
“紅燒魚”在烹調上獨具特色：一是要旺火、中火、微火交替使用，發揮火候之長；二是要調料比例適當，投放時機準確；三是要把好上色、勾芡、淋油三關。成菜紅亮、滑潤、鮮嫩和肥美！
食譜營養：
魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
紅燒魚
食材準備：
鱸魚 500克，紅辣椒 3個，大蔥 1段，生薑 3片，大蒜 5瓣，豆瓣醬 1勺，料酒 3勺，老抽 1勺，生抽 3勺，白糖 1勺，鹽 適量
做法步驟：
（1）魚背二面開花刀；
（2）魚肚子裡放段大蔥，醃製10分鐘，生薑切片再切絲；
（3）生薑切片再切絲，紅辣椒切段，西紅柿劃十字刀；
（4）用開水沖泡大約5分鐘，去皮，切小塊；
（5）熱鍋冷油放入魚煎5分鐘左右，煎的時候不要翻動魚；
（6）翻身繼續煎5分鐘左右出鍋，用煎魚的油放入豆瓣醬炒出紅油；
（7）放入薑絲、蒜瓣炒香，放入西紅柿炒碎；
（8）放入適量的開水，放入魚、老抽、生抽和白糖；
家裡人都喜歡吃魚，最愛的就是紅燒了，那做出來上桌就被搶光了。很多人都知道紅燒魚好吃，但是又不髒我料汁的調汁還有就是前後步驟，今天手把手教大家做一道超級美味的紅燒魚，美味勢不可擋，快來學。
“紅燒魚”在烹調上獨具特色：一是要旺火、中火、微火交替使用，發揮火候之長；二是要調料比例適當，投放時機準確；三是要把好上色、勾芡、淋油三關。成菜紅亮、滑潤、鮮嫩和肥美！
食譜營養：
魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
紅燒魚
食材準備：
鱸魚 500克，紅辣椒 3個，大蔥 1段，生薑 3片，大蒜 5瓣，豆瓣醬 1勺，料酒 3勺，老抽 1勺，生抽 3勺，白糖 1勺，鹽 適量
做法步驟：
（1）魚背二面開花刀；
（2）魚肚子裡放段大蔥，醃製10分鐘，生薑切片再切絲；
（3）生薑切片再切絲，紅辣椒切段，西紅柿劃十字刀；
（4）用開水沖泡大約5分鐘，去皮，切小塊；
（5）熱鍋冷油放入魚煎5分鐘左右，煎的時候不要翻動魚；
（6）翻身繼續煎5分鐘左右出鍋，用煎魚的油放入豆瓣醬炒出紅油；
（7）放入薑絲、蒜瓣炒香，放入西紅柿炒碎；
（8）放入適量的開水，放入魚、老抽、生抽和白糖；
（9）大火煮開，加蓋轉中火煮15分鐘；
（10）放入紅辣椒大火收汁，最後放入適量的鹽調味出鍋。
家裡人都喜歡吃魚，最愛的就是紅燒了，那做出來上桌就被搶光了。很多人都知道紅燒魚好吃，但是又不髒我料汁的調汁還有就是前後步驟，今天手把手教大家做一道超級美味的紅燒魚，美味勢不可擋，快來學。
“紅燒魚”在烹調上獨具特色：一是要旺火、中火、微火交替使用，發揮火候之長；二是要調料比例適當，投放時機準確；三是要把好上色、勾芡、淋油三關。成菜紅亮、滑潤、鮮嫩和肥美！
食譜營養：
魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
紅燒魚
食材準備：
鱸魚 500克，紅辣椒 3個，大蔥 1段，生薑 3片，大蒜 5瓣，豆瓣醬 1勺，料酒 3勺，老抽 1勺，生抽 3勺，白糖 1勺，鹽 適量
做法步驟：
（1）魚背二面開花刀；
（2）魚肚子裡放段大蔥，醃製10分鐘，生薑切片再切絲；
（3）生薑切片再切絲，紅辣椒切段，西紅柿劃十字刀；
（4）用開水沖泡大約5分鐘，去皮，切小塊；
（5）熱鍋冷油放入魚煎5分鐘左右，煎的時候不要翻動魚；
（6）翻身繼續煎5分鐘左右出鍋，用煎魚的油放入豆瓣醬炒出紅油；
（7）放入薑絲、蒜瓣炒香，放入西紅柿炒碎；
（8）放入適量的開水，放入魚、老抽、生抽和白糖；
（9）大火煮開，加蓋轉中火煮15分鐘；
（10）放入紅辣椒大火收汁，最後放入適量的鹽調味出鍋。
家裡人都喜歡吃魚，最愛的就是紅燒了，那做出來上桌就被搶光了。很多人都知道紅燒魚好吃，但是又不髒我料汁的調汁還有就是前後步驟，今天手把手教大家做一道超級美味的紅燒魚，美味勢不可擋，快來學。
“紅燒魚”在烹調上獨具特色：一是要旺火、中火、微火交替使用，發揮火候之長；二是要調料比例適當，投放時機準確；三是要把好上色、勾芡、淋油三關。成菜紅亮、滑潤、鮮嫩和肥美！
食譜營養：
魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
紅燒魚
食材準備：
鱸魚 500克，紅辣椒 3個，大蔥 1段，生薑 3片，大蒜 5瓣，豆瓣醬 1勺，料酒 3勺，老抽 1勺，生抽 3勺，白糖 1勺，鹽 適量
做法步驟：
（1）魚背二面開花刀；
（2）魚肚子裡放段大蔥，醃製10分鐘，生薑切片再切絲；
（3）生薑切片再切絲，紅辣椒切段，西紅柿劃十字刀；
（4）用開水沖泡大約5分鐘，去皮，切小塊；
（5）熱鍋冷油放入魚煎5分鐘左右，煎的時候不要翻動魚；
（6）翻身繼續煎5分鐘左右出鍋，用煎魚的油放入豆瓣醬炒出紅油；
（7）放入薑絲、蒜瓣炒香，放入西紅柿炒碎；
（8）放入適量的開水，放入魚、老抽、生抽和白糖；
（9）大火煮開，加蓋轉中火煮15分鐘；
（10）放入紅辣椒大火收汁，最後放入適量的鹽調味出鍋。