芝香海蜇的做法

海蜇雖屬於海鮮，卻有一種素食的口感。在冬日的午後，享受這半透明的質感，配合芝麻等調料，香香脆脆，非常爽口，想起來都叫人嘴饞。

By 只愛飛飛自己

用料

• 海蜇 150g
• 鹽 2g
• 雞粉 3g
• 白芝麻 5g
• 蔥 1根
• 食用油 適量
• 白醋（泡海蜇用） 10ml

做法步驟

海蜇雖屬於海鮮，卻有一種素食的口感。在冬日的午後，享受這半透明的質感，配合芝麻等調料，香香脆脆，非常爽口，想起來都叫人嘴饞。

By 只愛飛飛自己

用料

• 海蜇 150g
• 鹽 2g
• 雞粉 3g
• 白芝麻 5g
• 蔥 1根
• 食用油 適量
• 白醋（泡海蜇用） 10ml

做法步驟

1、將蔥切成2釐米的段

海蜇雖屬於海鮮，卻有一種素食的口感。在冬日的午後，享受這半透明的質感，配合芝麻等調料，香香脆脆，非常爽口，想起來都叫人嘴饞。

By 只愛飛飛自己

用料

• 海蜇 150g
• 鹽 2g
• 雞粉 3g
• 白芝麻 5g
• 蔥 1根
• 食用油 適量
• 白醋（泡海蜇用） 10ml

做法步驟

1、將蔥切成2釐米的段

2、起鍋小火燒熱，不用放油，幹鍋倒入白芝麻，用小火翻炒，聽見芝麻發出噼噼啪啪聲響時就熟了，關火取出晾涼

海蜇雖屬於海鮮，卻有一種素食的口感。在冬日的午後，享受這半透明的質感，配合芝麻等調料，香香脆脆，非常爽口，想起來都叫人嘴饞。

By 只愛飛飛自己

用料

• 海蜇 150g
• 鹽 2g
• 雞粉 3g
• 白芝麻 5g
• 蔥 1根
• 食用油 適量
• 白醋（泡海蜇用） 10ml

做法步驟

1、將蔥切成2釐米的段

2、起鍋小火燒熱，不用放油，幹鍋倒入白芝麻，用小火翻炒，聽見芝麻發出噼噼啪啪聲響時就熟了，關火取出晾涼

3、碗中放少許水加入白醋攪拌均勻

海蜇雖屬於海鮮，卻有一種素食的口感。在冬日的午後，享受這半透明的質感，配合芝麻等調料，香香脆脆，非常爽口，想起來都叫人嘴饞。

By 只愛飛飛自己

用料

• 海蜇 150g
• 鹽 2g
• 雞粉 3g
• 白芝麻 5g
• 蔥 1根
• 食用油 適量
• 白醋（泡海蜇用） 10ml

做法步驟

1、將蔥切成2釐米的段

2、起鍋小火燒熱，不用放油，幹鍋倒入白芝麻，用小火翻炒，聽見芝麻發出噼噼啪啪聲響時就熟了，關火取出晾涼

3、碗中放少許水加入白醋攪拌均勻

4、放入海蜇浸泡5分鐘

海蜇雖屬於海鮮，卻有一種素食的口感。在冬日的午後，享受這半透明的質感，配合芝麻等調料，香香脆脆，非常爽口，想起來都叫人嘴饞。

By 只愛飛飛自己

用料

• 海蜇 150g
• 鹽 2g
• 雞粉 3g
• 白芝麻 5g
• 蔥 1根
• 食用油 適量
• 白醋（泡海蜇用） 10ml

做法步驟

1、將蔥切成2釐米的段

2、起鍋小火燒熱，不用放油，幹鍋倒入白芝麻，用小火翻炒，聽見芝麻發出噼噼啪啪聲響時就熟了，關火取出晾涼

3、碗中放少許水加入白醋攪拌均勻

4、放入海蜇浸泡5分鐘

5、反覆漂洗3次至無任何異味，瀝乾水分

海蜇雖屬於海鮮，卻有一種素食的口感。在冬日的午後，享受這半透明的質感，配合芝麻等調料，香香脆脆，非常爽口，想起來都叫人嘴饞。

By 只愛飛飛自己

用料

• 海蜇 150g
• 鹽 2g
• 雞粉 3g
• 白芝麻 5g
• 蔥 1根
• 食用油 適量
• 白醋（泡海蜇用） 10ml

做法步驟

1、將蔥切成2釐米的段

2、起鍋小火燒熱，不用放油，幹鍋倒入白芝麻，用小火翻炒，聽見芝麻發出噼噼啪啪聲響時就熟了，關火取出晾涼

3、碗中放少許水加入白醋攪拌均勻

4、放入海蜇浸泡5分鐘

5、反覆漂洗3次至無任何異味，瀝乾水分

6、加入鹽和雞粉

海蜇雖屬於海鮮，卻有一種素食的口感。在冬日的午後，享受這半透明的質感，配合芝麻等調料，香香脆脆，非常爽口，想起來都叫人嘴饞。

By 只愛飛飛自己

用料

• 海蜇 150g
• 鹽 2g
• 雞粉 3g
• 白芝麻 5g
• 蔥 1根
• 食用油 適量
• 白醋（泡海蜇用） 10ml

做法步驟

1、將蔥切成2釐米的段

2、起鍋小火燒熱，不用放油，幹鍋倒入白芝麻，用小火翻炒，聽見芝麻發出噼噼啪啪聲響時就熟了，關火取出晾涼

3、碗中放少許水加入白醋攪拌均勻

4、放入海蜇浸泡5分鐘

5、反覆漂洗3次至無任何異味，瀝乾水分

6、加入鹽和雞粉

7、撒上白芝麻拌勻

海蜇雖屬於海鮮，卻有一種素食的口感。在冬日的午後，享受這半透明的質感，配合芝麻等調料，香香脆脆，非常爽口，想起來都叫人嘴饞。

By 只愛飛飛自己

用料

• 海蜇 150g
• 鹽 2g
• 雞粉 3g
• 白芝麻 5g
• 蔥 1根
• 食用油 適量
• 白醋（泡海蜇用） 10ml

做法步驟

1、將蔥切成2釐米的段

2、起鍋小火燒熱，不用放油，幹鍋倒入白芝麻，用小火翻炒，聽見芝麻發出噼噼啪啪聲響時就熟了，關火取出晾涼

3、碗中放少許水加入白醋攪拌均勻

4、放入海蜇浸泡5分鐘

5、反覆漂洗3次至無任何異味，瀝乾水分

6、加入鹽和雞粉

7、撒上白芝麻拌勻

8、另起鍋加入適量的油，燒至六成熱時放入蔥段，用小火炸制

海蜇雖屬於海鮮，卻有一種素食的口感。在冬日的午後，享受這半透明的質感，配合芝麻等調料，香香脆脆，非常爽口，想起來都叫人嘴饞。

By 只愛飛飛自己

用料

• 海蜇 150g
• 鹽 2g
• 雞粉 3g
• 白芝麻 5g
• 蔥 1根
• 食用油 適量
• 白醋（泡海蜇用） 10ml

做法步驟

1、將蔥切成2釐米的段

2、起鍋小火燒熱，不用放油，幹鍋倒入白芝麻，用小火翻炒，聽見芝麻發出噼噼啪啪聲響時就熟了，關火取出晾涼

3、碗中放少許水加入白醋攪拌均勻

4、放入海蜇浸泡5分鐘

5、反覆漂洗3次至無任何異味，瀝乾水分

6、加入鹽和雞粉

7、撒上白芝麻拌勻

8、另起鍋加入適量的油，燒至六成熱時放入蔥段，用小火炸制

9、炸至蔥段變成焦黃色，蔥油香氣撲鼻時，夾出蔥段

海蜇雖屬於海鮮，卻有一種素食的口感。在冬日的午後，享受這半透明的質感，配合芝麻等調料，香香脆脆，非常爽口，想起來都叫人嘴饞。

By 只愛飛飛自己

用料

• 海蜇 150g
• 鹽 2g
• 雞粉 3g
• 白芝麻 5g
• 蔥 1根
• 食用油 適量
• 白醋（泡海蜇用） 10ml

做法步驟

1、將蔥切成2釐米的段

2、起鍋小火燒熱，不用放油，幹鍋倒入白芝麻，用小火翻炒，聽見芝麻發出噼噼啪啪聲響時就熟了，關火取出晾涼

3、碗中放少許水加入白醋攪拌均勻

4、放入海蜇浸泡5分鐘

5、反覆漂洗3次至無任何異味，瀝乾水分

6、加入鹽和雞粉

7、撒上白芝麻拌勻

8、另起鍋加入適量的油，燒至六成熱時放入蔥段，用小火炸制

9、炸至蔥段變成焦黃色，蔥油香氣撲鼻時，夾出蔥段

10、趁熱將蔥油淋在海蜇上，拌勻後即可

海蜇雖屬於海鮮，卻有一種素食的口感。在冬日的午後，享受這半透明的質感，配合芝麻等調料，香香脆脆，非常爽口，想起來都叫人嘴饞。

By 只愛飛飛自己

用料

• 海蜇 150g
• 鹽 2g
• 雞粉 3g
• 白芝麻 5g
• 蔥 1根
• 食用油 適量
• 白醋（泡海蜇用） 10ml

做法步驟

1、將蔥切成2釐米的段

2、起鍋小火燒熱，不用放油，幹鍋倒入白芝麻，用小火翻炒，聽見芝麻發出噼噼啪啪聲響時就熟了，關火取出晾涼

3、碗中放少許水加入白醋攪拌均勻

4、放入海蜇浸泡5分鐘

5、反覆漂洗3次至無任何異味，瀝乾水分

6、加入鹽和雞粉

7、撒上白芝麻拌勻

8、另起鍋加入適量的油，燒至六成熱時放入蔥段，用小火炸制

9、炸至蔥段變成焦黃色，蔥油香氣撲鼻時，夾出蔥段

10、趁熱將蔥油淋在海蜇上，拌勻後即可

11、香香脆脆

海蜇雖屬於海鮮，卻有一種素食的口感。在冬日的午後，享受這半透明的質感，配合芝麻等調料，香香脆脆，非常爽口，想起來都叫人嘴饞。

By 只愛飛飛自己

用料

• 海蜇 150g
• 鹽 2g
• 雞粉 3g
• 白芝麻 5g
• 蔥 1根
• 食用油 適量
• 白醋（泡海蜇用） 10ml

做法步驟

1、將蔥切成2釐米的段

2、起鍋小火燒熱，不用放油，幹鍋倒入白芝麻，用小火翻炒，聽見芝麻發出噼噼啪啪聲響時就熟了，關火取出晾涼

3、碗中放少許水加入白醋攪拌均勻

4、放入海蜇浸泡5分鐘

5、反覆漂洗3次至無任何異味，瀝乾水分

6、加入鹽和雞粉

7、撒上白芝麻拌勻

8、另起鍋加入適量的油，燒至六成熱時放入蔥段，用小火炸制

9、炸至蔥段變成焦黃色，蔥油香氣撲鼻時，夾出蔥段

10、趁熱將蔥油淋在海蜇上，拌勻後即可

11、香香脆脆

12、非常爽口

小貼士

1.用白醋兌在清水中浸泡海蜇，有殺菌增脆的作用。 2.嫌麻煩炒芝麻的話，可用外購的烤白芝麻代替自炒的。 3.用熱蔥油淋在海蜇上可以增添香氣。 4.材料份量：1人。

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