黑芝麻油鹽花捲的做法

熱騰騰的大花捲，是媽媽的味道，是家的味道。。。

By 花青柔懿 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 中筋麵粉 300克
• 清水 165克
• 酵母 4克
• 糖 5克
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 五香粉 適量
• 熟黑芝麻 適量

做法步驟

熱騰騰的大花捲，是媽媽的味道，是家的味道。。。

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用料

• 中筋麵粉 300克
• 清水 165克
• 酵母 4克
• 糖 5克
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 五香粉 適量
• 熟黑芝麻 適量

做法步驟

1、將麵粉、清水、酵母和糖，混合在一起，開始揉麵；

熱騰騰的大花捲，是媽媽的味道，是家的味道。。。

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用料

• 中筋麵粉 300克
• 清水 165克
• 酵母 4克
• 糖 5克
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 五香粉 適量
• 熟黑芝麻 適量

做法步驟

1、將麵粉、清水、酵母和糖，混合在一起，開始揉麵；

2、揉至麵糰比較光滑，放入容器中進行發酵；

熱騰騰的大花捲，是媽媽的味道，是家的味道。。。

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用料

• 中筋麵粉 300克
• 清水 165克
• 酵母 4克
• 糖 5克
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 五香粉 適量
• 熟黑芝麻 適量

做法步驟

1、將麵粉、清水、酵母和糖，混合在一起，開始揉麵；

2、揉至麵糰比較光滑，放入容器中進行發酵；

3、當面團長大2倍後，發酵結束；

熱騰騰的大花捲，是媽媽的味道，是家的味道。。。

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用料

• 中筋麵粉 300克
• 清水 165克
• 酵母 4克
• 糖 5克
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 五香粉 適量
• 熟黑芝麻 適量

做法步驟

1、將麵粉、清水、酵母和糖，混合在一起，開始揉麵；

2、揉至麵糰比較光滑，放入容器中進行發酵；

3、當面團長大2倍後，發酵結束；

4、取出麵糰進行排氣，然後靜置20分鐘左右；

熱騰騰的大花捲，是媽媽的味道，是家的味道。。。

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用料

• 中筋麵粉 300克
• 清水 165克
• 酵母 4克
• 糖 5克
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 五香粉 適量
• 熟黑芝麻 適量

做法步驟

1、將麵粉、清水、酵母和糖，混合在一起，開始揉麵；

2、揉至麵糰比較光滑，放入容器中進行發酵；

3、當面團長大2倍後，發酵結束；

4、取出麵糰進行排氣，然後靜置20分鐘左右；

5、將麵糰擀成近正方形的麵皮，厚度約為5mm；

熱騰騰的大花捲，是媽媽的味道，是家的味道。。。

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用料

• 中筋麵粉 300克
• 清水 165克
• 酵母 4克
• 糖 5克
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 五香粉 適量
• 熟黑芝麻 適量

做法步驟

1、將麵粉、清水、酵母和糖，混合在一起，開始揉麵；

2、揉至麵糰比較光滑，放入容器中進行發酵；

3、當面團長大2倍後，發酵結束；

4、取出麵糰進行排氣，然後靜置20分鐘左右；

5、將麵糰擀成近正方形的麵皮，厚度約為5mm；

6、在麵皮上刷一層食用油；

熱騰騰的大花捲，是媽媽的味道，是家的味道。。。

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用料

• 中筋麵粉 300克
• 清水 165克
• 酵母 4克
• 糖 5克
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 五香粉 適量
• 熟黑芝麻 適量

做法步驟

1、將麵粉、清水、酵母和糖，混合在一起，開始揉麵；

2、揉至麵糰比較光滑，放入容器中進行發酵；

3、當面團長大2倍後，發酵結束；

4、取出麵糰進行排氣，然後靜置20分鐘左右；

5、將麵糰擀成近正方形的麵皮，厚度約為5mm；

6、在麵皮上刷一層食用油；

7、撒上鹽和五香粉；

熱騰騰的大花捲，是媽媽的味道，是家的味道。。。

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用料

• 中筋麵粉 300克
• 清水 165克
• 酵母 4克
• 糖 5克
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 五香粉 適量
• 熟黑芝麻 適量

做法步驟

1、將麵粉、清水、酵母和糖，混合在一起，開始揉麵；

2、揉至麵糰比較光滑，放入容器中進行發酵；

3、當面團長大2倍後，發酵結束；

4、取出麵糰進行排氣，然後靜置20分鐘左右；

5、將麵糰擀成近正方形的麵皮，厚度約為5mm；

6、在麵皮上刷一層食用油；

7、撒上鹽和五香粉；

8、再撒上熟黑芝麻；

熱騰騰的大花捲，是媽媽的味道，是家的味道。。。

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用料

• 中筋麵粉 300克
• 清水 165克
• 酵母 4克
• 糖 5克
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 五香粉 適量
• 熟黑芝麻 適量

做法步驟

1、將麵粉、清水、酵母和糖，混合在一起，開始揉麵；

2、揉至麵糰比較光滑，放入容器中進行發酵；

3、當面團長大2倍後，發酵結束；

4、取出麵糰進行排氣，然後靜置20分鐘左右；

5、將麵糰擀成近正方形的麵皮，厚度約為5mm；

6、在麵皮上刷一層食用油；

7、撒上鹽和五香粉；

8、再撒上熟黑芝麻；

9、將麵皮捲起來；

熱騰騰的大花捲，是媽媽的味道，是家的味道。。。

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用料

• 中筋麵粉 300克
• 清水 165克
• 酵母 4克
• 糖 5克
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 五香粉 適量
• 熟黑芝麻 適量

做法步驟

1、將麵粉、清水、酵母和糖，混合在一起，開始揉麵；

2、揉至麵糰比較光滑，放入容器中進行發酵；

3、當面團長大2倍後，發酵結束；

4、取出麵糰進行排氣，然後靜置20分鐘左右；

5、將麵糰擀成近正方形的麵皮，厚度約為5mm；

6、在麵皮上刷一層食用油；

7、撒上鹽和五香粉；

8、再撒上熟黑芝麻；

9、將麵皮捲起來；

10、用刀切分成大小比較均勻的面劑；

熱騰騰的大花捲，是媽媽的味道，是家的味道。。。

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用料

• 中筋麵粉 300克
• 清水 165克
• 酵母 4克
• 糖 5克
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 五香粉 適量
• 熟黑芝麻 適量

做法步驟

1、將麵粉、清水、酵母和糖，混合在一起，開始揉麵；

2、揉至麵糰比較光滑，放入容器中進行發酵；

3、當面團長大2倍後，發酵結束；

4、取出麵糰進行排氣，然後靜置20分鐘左右；

5、將麵糰擀成近正方形的麵皮，厚度約為5mm；

6、在麵皮上刷一層食用油；

7、撒上鹽和五香粉；

8、再撒上熟黑芝麻；

9、將麵皮捲起來；

10、用刀切分成大小比較均勻的面劑；

11、將兩個面劑上下疊起來；

熱騰騰的大花捲，是媽媽的味道，是家的味道。。。

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用料

• 中筋麵粉 300克
• 清水 165克
• 酵母 4克
• 糖 5克
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 五香粉 適量
• 熟黑芝麻 適量

做法步驟

1、將麵粉、清水、酵母和糖，混合在一起，開始揉麵；

2、揉至麵糰比較光滑，放入容器中進行發酵；

3、當面團長大2倍後，發酵結束；

4、取出麵糰進行排氣，然後靜置20分鐘左右；

5、將麵糰擀成近正方形的麵皮，厚度約為5mm；

6、在麵皮上刷一層食用油；

7、撒上鹽和五香粉；

8、再撒上熟黑芝麻；

9、將麵皮捲起來；

10、用刀切分成大小比較均勻的面劑；

11、將兩個面劑上下疊起來；

12、用筷子在面劑中間向下壓；

熱騰騰的大花捲，是媽媽的味道，是家的味道。。。

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用料

• 中筋麵粉 300克
• 清水 165克
• 酵母 4克
• 糖 5克
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 五香粉 適量
• 熟黑芝麻 適量

做法步驟

1、將麵粉、清水、酵母和糖，混合在一起，開始揉麵；

2、揉至麵糰比較光滑，放入容器中進行發酵；

3、當面團長大2倍後，發酵結束；

4、取出麵糰進行排氣，然後靜置20分鐘左右；

5、將麵糰擀成近正方形的麵皮，厚度約為5mm；

6、在麵皮上刷一層食用油；

7、撒上鹽和五香粉；

8、再撒上熟黑芝麻；

9、將麵皮捲起來；

10、用刀切分成大小比較均勻的面劑；

11、將兩個面劑上下疊起來；

12、用筷子在面劑中間向下壓；

13、蒸鍋中放入適量清水，將做好的花捲直接放入鍋中醒發20-30分鐘；

熱騰騰的大花捲，是媽媽的味道，是家的味道。。。

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用料

• 中筋麵粉 300克
• 清水 165克
• 酵母 4克
• 糖 5克
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 五香粉 適量
• 熟黑芝麻 適量

做法步驟

1、將麵粉、清水、酵母和糖，混合在一起，開始揉麵；

2、揉至麵糰比較光滑，放入容器中進行發酵；

3、當面團長大2倍後，發酵結束；

4、取出麵糰進行排氣，然後靜置20分鐘左右；

5、將麵糰擀成近正方形的麵皮，厚度約為5mm；

6、在麵皮上刷一層食用油；

7、撒上鹽和五香粉；

8、再撒上熟黑芝麻；

9、將麵皮捲起來；

10、用刀切分成大小比較均勻的面劑；

11、將兩個面劑上下疊起來；

12、用筷子在面劑中間向下壓；

13、蒸鍋中放入適量清水，將做好的花捲直接放入鍋中醒發20-30分鐘；

14、醒髮結束後，大火水燒開，上汽後，蒸15分鐘後關火；

熱騰騰的大花捲，是媽媽的味道，是家的味道。。。

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用料

• 中筋麵粉 300克
• 清水 165克
• 酵母 4克
• 糖 5克
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 五香粉 適量
• 熟黑芝麻 適量

做法步驟

1、將麵粉、清水、酵母和糖，混合在一起，開始揉麵；

2、揉至麵糰比較光滑，放入容器中進行發酵；

3、當面團長大2倍後，發酵結束；

4、取出麵糰進行排氣，然後靜置20分鐘左右；

5、將麵糰擀成近正方形的麵皮，厚度約為5mm；

6、在麵皮上刷一層食用油；

7、撒上鹽和五香粉；

8、再撒上熟黑芝麻；

9、將麵皮捲起來；

10、用刀切分成大小比較均勻的面劑；

11、將兩個面劑上下疊起來；

12、用筷子在面劑中間向下壓；

13、蒸鍋中放入適量清水，將做好的花捲直接放入鍋中醒發20-30分鐘；

14、醒髮結束後，大火水燒開，上汽後，蒸15分鐘後關火；

15、鬆軟的大花捲，即使沒有菜，直接吃也很香哦。

小貼士

1、麵粉吸水性不同，和麵時加水要酌情把握，但一定要保持麵糰軟軟的； 2、將黑芝麻換成蔥花、海苔，可以做出不同口味的花捲； 3、花捲蒸好後，切記不要立即打開鍋蓋，燜3-5分鐘後再開。

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