能預防動脈硬化、高血壓，這水果不簡單，每年冬天必給母親定期吃

在家帶寶寶，閒的也沒什麼事情做，見到伯父家有好多金桔，想來每年都浪費掉了，研究了下試著做了一些金桔蜜餞，感覺味道很不錯，跟各位媽咪分享一下。最關鍵的是這個是純天然的，煮了金桔的水可以兌水超好喝，還不浪費。尤其現在父母歲數大了，多吃些這種水果對身體也是非常有好處的，有點像柚子茶的味道，比茶餐廳的金桔檸檬水正宗多了！

金桔蜜餞的做法步驟

1. 將金桔依次用清水洗淨，接著用水果刀在金桔頂端劃上兩刀

2. 在鍋中倒入適量的清水，加入冰糖

3. 開中火，煮至冰糖完全溶化

4. 加入全部洗淨劃好的金桔，煮至水開

5. 轉小火，期間可不時晃動鍋，使其入味更均勻

6. 煮至大約30-40分鐘，至金桔皮變透明，此時加入少許食鹽，輕輕攪拌均勻後即可關火

7. 倒入碗中，封上保鮮膜冷藏一晚後取出瀝乾糖液

8. 攤開放在大碗中，放入微波爐中高火或高火微波至有韌性即可

小貼士

在洗淨的水果金桔頂端劃上兩刀，利於在煮至過程中快速浸透入味二.最後起鍋時，加入少許食鹽，可使金桔的口感更好三.浸泡金桔的糖液，可以倒入消毒乾淨的瓶中冷藏儲存，飲用時兌上適量的開水四.高火微波金桔時，每隔2分鐘取出看一下狀態，在繼續微波，至有韌性即可

水果金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，化痰。其藥用方法有：治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生薑同煎，可治療受寒噁心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。