它含有豐富的澱粉 口感和營養價值很高 你知道它的功效嗎

殼鬥科櫟屬植物的種子叫漿櫟果,俗稱橡子。橡子,櫟樹的果實,形似蠶繭,故又稱慄繭。橡子富含澱粉,其含量僅次於五穀而遠高於豆類,一般都在 50%以上,最高可達 87%。脂肪、蛋白、 VB 都高於五穀。
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橡子外表硬殼,棕紅色,內仁如花生仁,含有豐富的澱粉,含量達百分之六十左右,還有蛋白質等營養成分,是一種可食用的堅果。

橡子對人體健康能起很大作用,首先是蛋白質,平常吃的堅果中就含有大量的蛋白質,而橡子的蛋白質一點也不比堅果類食品少。
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橡子中富含非常豐富的一些酸鹼物質。在生活中的主要是可以治療一些出血以及解毒的功效,還主治惡瘡,因犯露引起的浮腫,可每天煎水洗,直到膿血排盡後為止。

橡子本身還具有獨特的生物功能因子,可以有效抵抗、緩解和預防鉛等重金屬物質對人體的侵害,提高人體免疫力,並能有效促進兒童的智力發育。

橡子含有其他生物很少含有的微量元素釩 ,釩能在人體內控制血漿和組織中的腦酸濃度 , 控制磷脂氧化和 COA-脫酰酶的活性 ,肥胖者長期食用, 能達到減肥、降脂、養顏排毒的功效, 從而控制和延緩人體衰老 。
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橡子含有豐富的澱粉,橡子經過加工製成澱粉,味道及營養價值遠高於普通澱粉,有純正“素野味”美譽。橡子作為食品除直接用作食用橡子麵、橡子澱粉外還可作豆腐及用於釀製。用橡子仁加工的豆腐,味道鮮美,香中帶甜。 橡籽通過加工做成澱粉製品燙粉皮、線粉等,其口感和營養價值遠遠高於目前市場上出售的澱粉製品。

最後痢疾初起,有溼熱積滯者忌服。且不宜多食。橡子性溫,凡實熱火亢者勿食。
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