廚房養生美食！冬瓜的吃法有哪些？教你豐富營養的做法

在夏天的時候，餐桌上必定有一道菜，那就是清炒冬瓜。冬瓜具有健康養生的作用，所以很多人都特別的愛吃。做清炒冬瓜需要的食材有冬瓜，油，鹽，蒜，紅椒，冰糖，味精。我們在挑選冬瓜的時候，儘量挑選表面比較光滑的冬瓜，在削皮的時候好削一點，不會浪費太多的冬瓜。先把冬瓜的皮去掉，然後清洗乾淨，再將冬瓜切成冬瓜丁。

我們把蒜的皮去掉，然後將蒜切好。先把炒鍋洗一下，然後倒一點油在鍋裡，再將油燒熱，就把蒜全部倒進炒鍋裡炒香。炒香之後就可以把我們切好的冬瓜丁也倒進鍋裡，加一點鹽，生抽，冰糖水，紅辣椒，一起翻炒均勻。然後再開大火煮，等冬瓜熟後就可以關火了。只需要再加點味精攪拌均勻，盛在盤子裡，就可以端上飯桌了。

眾所周知，冬瓜有清熱的作用。而且雞蛋不僅可以提高免疫力，還可以護眼明目。我們可以把冬瓜做成冬瓜丸子湯來食用，做冬瓜丸子湯的時候也是要用到雞蛋的，冬瓜和雞蛋配合在一起是非常好的。我們先把需要的材料準備好，這樣做起來的時候才會方便一點。先準備一一塊豬瘦肉，用刀的背面敲打豬肉，再用刀的背面把豬肉剁碎，然後放在碗裡。

我們抓一點麵粉放在豬肉餡裡，用手攪拌均勻。然後再依次添加鹽，糖，雞精，雞蛋攪拌好，攪拌好後把它擱置在一旁醃製20分鐘左右。在醃製這段時間，我們可以把冬瓜的皮去掉，然後洗乾淨，再把冬瓜切成薄片。在鍋裡添加適量的水，然後再用大火燒開，等鍋裡的水沸騰時，就用勺子把之前醃製好的豬肉餡兒，一勺一勺的舀進鍋裡。

等豬肉餡兒全部下鍋以後，就往鍋里加點油煮開。等鍋裡的水煮沸騰時，就可以把冬瓜加入丸子湯裡，煮上20分鐘左右就可以了。等冬瓜丸子湯的湯燉濃時就可以把它們全部盛進碗裡。然後我們再切一點小蒜苗，撒在冬瓜丸子湯上面，冬瓜丸子湯就完成了。因為夏天的天氣比較炎熱，然而冬瓜又有清熱解暑的作用，所以它必定是飯桌上的必備美食之一。

在唐朝的時候都以胖為美，但是在現在都以瘦為美，所以很多人都想減肥，特別是一些女性朋友們。冬瓜有減肥的作用，所以一直深受女性朋友們的喜愛。冬瓜我們也可以做成冬瓜茶來喝，冬瓜茶的作用是可以清熱解毒，生津止渴，清肝明目。本身冬瓜的營養價值就非常的高，含有非常多的維生素，鈣。我們把冬瓜連皮一起切成小塊兒，然後洗乾淨。

雖然冬瓜連皮一起煮，但是冬瓜的皮一定要用刷子刷乾淨。然後將冬瓜放入鍋中，再加入適量的水，開中火熬煮十分鐘。然後再加一點黑糖在鍋裡，攪拌均勻後用中火繼續熬煮四十分鐘左右。等糖融化後就用勺子把冬瓜盛在篩子裡，然後用勺子按壓冬瓜，篩子裡就只留下冬瓜皮和冬瓜籽兒，鍋裡就只留下冬瓜茶。等冬瓜茶涼後，我們就可以食用用冬瓜茶了。