'中秋節過完了，月餅產業鏈曝光，毛利率高達九成，與茅臺持平'

昨天是我們一年一度的中秋節，你吃月餅了嗎？

隨著時間的推移，我漸漸的感覺到了節日的氛圍正在變得越來越淡，曾經最愛吃的月餅也在中秋節變得可有可無。

當然之所以月餅變得可有可無的另一個原因是：真心貴。

隨便進入一家蛋糕店，凡是包裝像樣一點的就要兩百到三百元，關鍵是隻有六個或者八個，壓根就不夠吃。

當然，如果你公司福利差不多的話倒是會發送一張月餅券。假設這張月餅券是三百元的，而在你去兌換月餅的路上聽到黃牛一百元收你的券，你會怎麼辦？

折現還是吃月餅，這是一個問題！

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月餅經濟學

中秋節是我國傳統的一個節日，在這一天，我們吃月餅，賞月，與家人們互訴衷腸。

但是隨著經濟發展的不對稱性，造成了大批背井離鄉的遊子們。人們很難與家人相聚，更不願花費巨資去吃所謂的高檔月餅。

不過，這並不妨礙商家們藉機營銷一波，畢竟每年只有一次，誰不想從中大賺一筆呢？

在月餅界，有個名詞叫做“月餅經濟”。它主要是說了這樣一個經濟學現象：月餅廠商在中秋節前會製作很多月餅券以180元的價格賣給經銷商們，經銷商再以260元的價格將價值300元的月餅券賣給消費者，消費者會將價值300元的月餅券送給客戶，而客戶由於家裡的月餅券太多，根本吃不完，就把月餅券以100元的價格賣給黃牛，黃牛再以140元的價格賣給廠商。這樣一套流程下來，形成了一張月餅券的閉環。

我們可以算下，這張月餅券在流通的過程中每個環節都賺到了什麼？

首先，廠商以180元的價格售出，再以140元的價格回收，賺了40元；

其次，經銷商以180元價格買入，260元價格售出，賺了80元；

然後，消費者花了260元，賺了一個人情；

再然後，客戶以100元價格售出，淨賺100元；

最後黃牛以100元價格買入，140元價格售出，賺了40元。

因為月餅券從廠商出手後，最後又回到了廠商手裡。因此廠商過了箇中秋節沒有生產月餅也賺到了錢，這就是著名的“月餅經濟學”。

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月餅產業鏈

由於月餅中間存在著巨大的利潤空間，很多知名企業每年也會加入其中，哈根達斯就是其中之一。

你可能會問，咦，哈根達斯不是做冰淇淋的嗎？對的，它就是做冰淇淋的，但是到了中秋節，它也會賣冰淇淋味的月餅，零售價可以達到300元/盒。

那麼問題來了，每年中秋到來我們該從哪裡入手盈利呢？

要想搞明白這個問題，首先要知道月餅的整個產業鏈。月餅的產業鏈分為上游、中游和下游。

上游主要是指原材料，包括：麵粉、雞蛋、白糖、餡料、食品添加劑等；

中游主要是指生產過程，包括：生產、包裝、設計等；

下游主要是指渠道，包括：商超、麵包店、批發市場、電商平臺等。

因此我們會發現在這個產業鏈中可以參與的環節有很多，只要你在某方面有相應的渠道。

比如說上游的原材料方面，只要我們能給廠家提供質好價優的原材料，那麼就可以賺取相應回報。只不過在這個產業鏈上游的競爭對手太多，幾乎沒有什麼商業壁壘，因此只能走薄利多銷的路子，賺的是辛苦錢。

產業鏈的中游主要是生產階段，一些廠家主要是生產自己品牌的月餅，有的廠家是OEM代工。這是模式選擇問題，並沒有孰優孰劣之分。優點是自己處於食物鏈上方，擁有一定的定價權。缺點是投資較大，旺季時間太短，回本較慢。

如果你資金不多，但是不用擔心，你可以從包裝和設計入手。不過月餅一般賣的就是月餅盒，月餅盒的好壞決定了月餅價格的高低。包裝的生產工藝要求偏高一點，所以這裡投資並不會太少。

據業內人士表示，有的高端的月餅盒的成本有時候超過了月餅本身的成本。一個盒子10元再加上10元的月餅，往往就能賣到80元--200元的價格，毛利率高的可以達到90%，與茅臺持平。

而設計則完全不一樣了，只要你在圈內具有知名度，你只要有臺電腦就可以賺錢了，真正的一本萬利的生意。

下游主要是渠道的比拼了，一般麵包店或者精緻的小店裡毛利潤會高一點，但是更加要求月餅的獨特性。其他渠道相對利潤要低一點，但是量大，仍可以彌補毛利不高的缺點。

因此，整個產業鏈的上沒有最賺錢，只有更賺錢！

本文作者：胡華成頻道