浙江成全國最愛吃粽子的省份！今年端午這個口味賣得最好
端午“粽子節”假期剛過，不少人又在朋友圈感慨“每逢佳節胖三斤”。今天上午“央視財經”公佈的消費數據顯示，粽子作為端午節必備食品，今年的銷量同比增幅超過250%，在節前一週，消費者共購買了1.23億隻粽子。
提到粽子，“鹹甜之爭”是每年少不了的“網絡大戰”。通常，北方多愛甜粽，裡頭有蜜棗、紅棗、豆沙和八寶等；南方人多愛鹹粽，裡頭有鮮肉、火腿和蛋黃等。江浙一帶普遍吃鹹粽，其中以肉粽為最。
不過，今年，許多北方“甜黨”也開始接受了南方鹹味粽子，買起了浙江老字號的肉粽。隨著浙江老字號在電商平臺和新零售領域的不斷髮力，浙江粽子在省外的知名度也漸漸提高。
浙江成最愛吃粽子省份
傳統鮮肉粽最受歡迎
家住柯橋的杜先生今天早餐剛吃了粽子，“菜粽，第一次吃，裡面有枸杞、豌豆什麼的。”杜先生說，最近兩年，端午節奇怪口味的粽子越來越多了，不過吃來吃去還是傳統的肉粽最好吃。
確實，今年端午節，新老品牌和跨界玩家又推出了不少創意粽子，比如娃哈哈首次上線叫賣的“哈哈粽”，一共有四種口味：AD鈣奶、八寶粥、冰紅茶和冰淇淋抹茶。傳統老字號五芳齋也推出了茄汁芝士粽、抹茶巧克力粽等新奇口味。
△熱衷跨界的娃哈哈首次上線“哈哈粽” 圖片來源：哈寶遊樂園公眾號
不過，大多數浙江人還是和杜先生一樣，偏愛最傳統的味道。天貓數據顯示，鮮肉粽依然是今年各種口味粽子的銷量冠軍。
另外，浙江人也展示了強大的吃粽子能力。從今年粽子消費的地域分佈上來看，浙江成為粽子消費第一的省份，而杭州也成為粽子消費第一的城市。口碑數據顯示，今年杭州粽子消費同比增長36%。
除了傳統肉粽，今年端午，白米粽、香辣肉粽和黑米粽等開始受到更多杭州人喜愛。其中，白米粽在口碑上的訂單量同比增長6倍。藤椒牛肉粽作為“黑馬”，擠進了杭州粽子口味訂單量的前五名。
光有粽子還不夠。口碑統計，杭州人在買粽子的同時，往往還會同步下小籠包、小餛飩、荷包蛋和豆漿等小吃。同樣作為時令食品的綠豆糕，今年在杭州的訂單量也同比增長了22%。
浙江鹹粽走向“甜黨”省份
“五芳齋的肉粽改變了我的口味”
華中科技大學研究生、正在北京實習的小王是河南人，從小吃甜粽子長大。今年端午，她第一次從天貓上給自己網購了一箱五芳齋的肉粽禮盒。
“五芳齋的肉粽改變了我的口味，現在我已經不是堅定的‘甜黨’了，鹹甜皆可，比較平衡。”
小王說，大學時候就聽身邊同學提到過五芳齋，到北京實習後，因為食宿成本比較高，就找了一些方便管飽的速食食物。“我經常晚上煮粽子吃，偶然的機會嘗試了下肉粽，後來就經常吃了。”
她說，五芳齋名氣比較大，“在網上買粽子，還是要認準大品牌。”
△圖片來源：視覺中國
家住山西的年輕姑娘小馮今年也買了五芳齋的粽子。“現在網上經常推送南北飲食差異，也有吃播博主吃肉粽，看多了就想嘗試下鹹粽子。”好奇的小馮打開天貓超市輸入“肉粽”，“一搜都是五芳齋的，就買了。”
天貓數據顯示，今年粽子的“鹹甜之爭”，“鹹黨”大獲全勝，鹹口味粽子的銷量是甜口味的近3倍。其中，鮮肉粽和蛋黃肉粽成為最受歡迎的粽子，看起來“肉食動物”佔了很大比重。
老字號新零售
浙江粽子花樣多
浙江鹹粽走出省外，與這些年來五芳齋等老字號發力電商、新零售，提升了品牌在省外的知名度有很大關係。
天貓數據顯示，網購粽子的“吃貨”中，超七成都是85後年輕人。年輕人對粽子等端午節傳統美食越來越感興趣，認準大品牌也是年輕人購買的趨勢，許多老字號也紛紛出招迎合年輕消費者的習慣。
比如，單身生活是現在年輕人的常態，在天貓上，“一人食”粽子包裝規格銷量也呈上升趨勢。在天貓五芳齋官方旗艦店上，“星球端午節禮盒”銷量第三，每個口味都有單獨的包裝，對“單身狗”十分友好。在產品包裝上，今年五芳齋與迪士尼、漫威合作推出了不同的禮盒，以此來吸引更多年輕消費者。
△五芳齋今年推出了“會飛的粽子”，採用磁懸浮技術，內有重達半斤的粽子 圖片來源：五芳齋天貓旗艦店
並且，年輕人對粽子的新鮮度有著越來越高的要求，保質期越短、越新鮮的粽子越受歡迎，數據顯示，今年保質期一週的“短保粽”銷量登頂，包括榮慶和在內的一大批老字號粽子品牌、商家都主推了短保粽，在天貓上都收穫了爆款銷量。
不過，也有省外的消費者表示，從電商平臺上購買的包裝粽子，和實體店內現做的還是有口味上的區別。“速凍的粽子口味上不大好吃，所以家鄉這邊還不太認可電商平臺上賣的粽子。”湖北女孩小晴說。
在天貓知味觀旗艦店上，也有消費者評論反映，“肉粽比實體店個頭小，只見到一個小肉丁。”
（記者 申思婕）
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來源：浙江在線
責編：侯瑋
編輯：陳思凝
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