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本週山東省淄博市臨淄區生豬出欄價突破13元大關，受生豬出欄價持續走高的影響，豬肉價格也隨之“水漲船高”。
據淄博市臨淄區經濟發展研究中心價格監測數據顯示，9月1日，生豬出欄價為13.5元/斤，較上月同期的10.0元/斤，環比上漲35.0%；較去年同期的6.75元/斤，同比上漲100%。集貿五花肉價格為21.3元/斤，較8月1日的16.0元/斤，環比上漲33.1%；較去年同期的12.0元/斤，同比上漲77.5%。精瘦肉價格為22.25元/斤，較8月1日的17.75元/斤，環比上漲25.4%；較去年同期的14.0元/斤，同比上漲25.4%。
造成生豬豬肉價格持續走高的原因主要有：
立秋後，“貼秋膘”習俗使豬肉消費量增加，豬肉市場火爆，帶動生豬價格不斷上漲。
前期颱風及高溫溼熱天氣易致疫病混發，受豬瘟疫情的持續性影響，生豬存欄繼續下降，屠宰企業收購困難，供應量減少導致價格上漲。
隨著臨近中秋、國慶雙節臨近，豬肉進入銷售旺季，需要量增加拉動價格上漲。
生豬存欄的持續下降，後期豬源供給壓力會逐步加大。建議為保障後期的生豬供給，可適度增加養殖補貼力度，以提高養殖戶的積極性；如疫情穩控，可以把握時機，進行適當的補欄操作；另外適當加大豬肉進口量，以緩解國內生豬供應不足引起的肉價暴漲。
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