《神農本草經》中人蔘，主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。久服，輕身延年。一名人銜，一名鬼蓋。生山谷。
性味：味甘微寒。
歸經：歸肺經，歸心經，歸脾經，歸腎經。
歸肺經：
治肺虛久咳 人蔘末二兩，鹿角膠（炙，研）50克。每服15克，用薄荷、豉湯一盞，蔥少許，入銚子煎一、二沸，傾入盞內，遇咳時，溫呷三、五口。（《食療本草》）治三、二年間肺氣上喘咳嗽，咯唾膿血，滿面生瘡，遍身黃腫
人蔘蛤蚧散：蛤蚧一對（全者，河水浸五宿，逐日換水，洗去腥，酥炙黃色），杏仁（去皮尖、炒），甘草（炙）各250克，知母、桑白皮、人蔘、茯苓（去皮），貝母各100克。上八味為末，淨磁合子內盛。每日用如茶點服。（《衛生寶鑑》
歸心經：
定志丸：心氣不定，五臟不足，恍惚振悸，差錯謬忘，夢寐驚魘，恐怖不寧，喜怒無時，朝差暮劇，暮差朝劇，或發狂眩：遠志（去苗及心）、菖蒲各100克，人蔘、白茯苓（去皮）各150克。上為細末，煉蜜丸如梧桐子大，硃砂為衣。每服七丸，加至二十丸，溫米飲下，食後臨臥日三服。（《局方》定志丸）
治霍亂心煩躁 桂心1克（末），人蔘25克（去蘆頭）。上以水一大盞，煎至七分，去滓，分溫二服。（《聖惠方》）
歸脾經：
四君子湯：臟腑怯弱，心腹脹滿，全不思食，腸鳴洩瀉，嘔吐逆：人蔘（去蘆）、白朮、茯苓（去皮）、甘草（炙）各等分。上為細末，每服10克，水一盞，煎至七分，通口服，不拘時，入鹽少許，白湯點亦得。常服溫和脾胃，進益飲食，闢寒邪瘴霧氣。（《局方》四君子湯）
治胃虛冷，中脘氣滿，不能傳化，善飢不能食 溫胃煮散：人蔘末10克，生附子末2.5克，生薑0.5克（切碎）。上三味和勻，用水七合，煎至二合，以雞子一枚取清，打轉，空心頓服。（《聖濟總錄》溫胃煮散
人蔘湯：人蔘、甘草、乾薑、白朮各150克。上四味，以水八升，煮取三升，溫服一升，日三服。（《金匱要略》人蔘湯） 治消渴引飲無度
治下痢噤口 人蔘、蓮肉各15克。以井華水二盞，煎一盞，細細呷之，或加薑汁炒黃連15克。（《經驗良方》）
歸腎經：
治元氣虛脫症 人蔘能大補元氣，復脈固脫，為拯危救脫要藥。適用於因大汗、大瀉、大失血或大病、久病所致元氣虛極欲脫，氣短神疲，脈微欲絕的重危症候。單用有效，如獨蔘湯（《景嶽全書》）。
若氣虛欲脫兼見汗出，四肢逆冷者，應與回陽救逆之附子同用，以補氣固脫與回陽救逆，如參附湯（《正體類要》）。
案《說文》雲：參，人蔘，藥草，出上黨；《廣雅》雲：地精，人蔘也；《範子計然》雲：人蔘出上黨，狀類人者善。劉敬叔異苑雲：人蔘一名土精，生上黨者佳，人形皆具，能作兒啼。
現代醫學研究：增強人體抵抗力，提高記憶力， 抗休克作用，心功能衰竭時的強心作用，心血管系統、內分泌系統、消化系統、生殖系統等。抗疲勞作用；降血脂和防止 動脈血管硬化；具有溶血和防止溶血作用。人蔘還具有降低血糖、增強骨 髓的造血機能、興奮垂體一腎上腺皮質系統，提高應激反應能力，促進蛋 白質、RNA、DNA的合成，調節膽固醇代謝的作用；人蔘還有抗炎、抗過 敏、抗利尿及抗腫瘤等多種作用。用人蔘葉可制或人蔘茶，飲用可益氣健腦等作用。
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