山裡藤蔓常被偷吃，人稱：堪比人蔘？炒到10元一斤！村民不在意

從前年村口做城鎮化建設，住進了很多以前縣城搬遷的居民，但是接連就有很多細小的事情發生：以前地裡種紅薯是地裡紅薯被小屁孩子們挖去吃了留下幾個坑，至少老人知道東西丟到哪裡去了，現在是紅薯苗尖子被摘了！還不知道究竟咋回事。

其實奶奶不是很在意這些東西，因為主要是紅薯保證安全就可以了，可以拿來作為飼料，偶爾拿來煮熟了當乾糧吃。可是我不是很服氣的。上到鎮裡菜場一看才知道：紅薯尖居然可以賣錢了，一小把還能賣4元錢左右，而且一小把絕對沒有一斤的量。也就是一斤能賣幾十元呢。到網上一搜索才知道，這種新鮮農家的紅薯葉可以賣10元一斤，銷量還不錯（有圖有真相）

以前還在生產隊的時候，活多糧食少，乾的都是力氣活，有些人飯量大，連飯都沒得吃飽，只能想著法拿些花花草草來做些可吃的，這豬草沒想到都這年代了還偷回去做菜吃。

在過去的農村，人們都是把紅薯葉子餵豬的，但是現在越來越多的人開始吃紅薯葉了，因為紅薯葉不僅營養豐富，而且口感也是非常好的。有人說，“1斤地瓜葉能頂10斤人蔘”，地瓜葉搖身一變竟成了蔬菜皇后。地瓜葉的確在營養價值方面比大部分綠葉蔬菜稍高些，但無論從營養，還是功效上來說，跟人蔘都是沒有可比性的。因此，說1斤地瓜葉的營養能抵十斤人蔘，是比較誇張的說法。

紅薯葉含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預防感冒”。含豐富葉綠素，能夠“淨化血液”，幫助排毒。富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。改善更年期症狀。有豐富維生素A，可強化視力。它的功效還是不錯的。

秋天紅薯成熟後，地上秧莖頂端的嫩葉食用最佳。紅薯葉可以爆炒，還可以做湯、做餡，吃法很多。

有人說，以前沒人賣紅薯藤，想吃只得到路邊地裡“偷”，現在在街上賣這個的越來越多了，不知道這個價格合理嗎