蕪湖江蟹，太太太太太太委屈！

蟹者之王，謂之大閘蟹！

在蕪湖，秋天不吃幾次大閘蟹，那簡直是笑話！

不論你是不是吃貨，清蒸大閘蟹的背殼一打開，香味剛一竄出來，唾液就已經在嘴巴里面打轉了！這個時候，不論你是誰，腦子裡一定只冒出來三個字：解決它！

尤其到了10月下旬，大閘蟹最好吃的時候來了，黃足、膏多且黏嘴，一定要大口吃下去，這是蕪湖吃貨的自我修養！

秋天，陽澄湖大閘蟹就被上萬隻眼睛盯住了。為了可以買到正宗的陽澄湖大閘蟹，各種鑑別方案層出不窮。

說實話，我們實在忍受不了了！

因為就在蕪湖明明就有一種不可被忽視的品類——蕪湖江蟹！

就在一大波人為了買到“正宗”的陽澄湖大閘蟹而大打出手的時候。

一定會有這麼一群蕪湖江蟹愛好者們正悠閒地品著最正宗的螃蟹，喝著小酒，欣賞著這一場兩敗俱傷的鬥爭!

蕪湖江蟹，太太太太太太委屈！

在蕪湖，吃螃蟹的等級制度看似很嚴謹。

陽澄湖大閘蟹高高在上，從來不用擔心自己的皇位是否會被篡奪。江蟹似乎怎麼費盡心思也上不了位，剩下的太湖、洪澤湖、大縱湖也能把江蟹打下！

但是，假使你蒙上眼睛開始吃，就不相信你還能分的出來哪隻螃蟹是陽澄湖的，哪隻螃蟹是江蟹的。

然而，就是這樣生長水系相同，和陽澄湖大閘蟹同屬於中華絨毛蟹的江蟹，不論是外在顏值，還是內在美，都毫不遜色！

蕪

湖

江

蟹

歷史上的大閘蟹便以蕪湖的最為有名，甚至大閘蟹的名稱也與蕪湖有關。

在蕪湖正東10公里處有以富庶聞名的江南名圩萬春圩，萬春圩的中心就是大閘鎮，而此處正是優質大蟹的產地。大閘蟹的名稱實由地名轉化而來。

蕪湖濱臨長江，境內港汊、湖泊縱橫、草藻茂盛、食料豐富，盛產螃蟹，為著名的“蕪湖三鮮”之一！

但但但，為什麼現在看起來像兩個階層呢？蕪湖江蟹很不服氣！

根據專業人士分析，江蟹僅僅輸在了品牌推廣、保護和資源整合等等方面，這樣後期的追趕就顯得有些吃力了。

尤其是在對大閘蟹的宣傳推廣上，與陽澄湖每年宣傳投入的天文數字相比，蕪湖江蟹只是靠著老一輩的口耳相傳，實在太小家子氣了~

但是，咱江蟹本身是有實力的，再加上這些年，江蟹正在崛起，同為螃蟹，憑什麼你比它身價高？

如今蕪湖江蟹已經是蕪湖的一個品牌，尤其是今年，蕪湖市農委與京東商城生鮮事業部，簽訂戰略合作協議，為“蕪湖江蟹”生產經營者提供了網上銷售平臺！

同時也與陽澄湖、太湖、洪澤湖、大縱湖等11個大閘蟹產區的政府及協會發起成立京東大閘蟹產業聯盟，未來蕪湖江蟹將要開掛！

我為什麼說蕪湖江蟹好吃！

說蕪湖江蟹肥美，是大閘蟹中的愛馬仕一點也不過分，因為有實力，所以腰桿子硬！

想要讓自家螃蟹出類拔萃，就得給它提供很好的生存環境。

蕪湖江蟹自小生長在江南純淨水質，蕪湖的水自淨能力很強，出身高貴就決定了螃蟹的地位。

養殖大閘蟹，首先要種好水草，水草是大閘蟹的天然餌料之一，並能起到良好的淨化水質的作用。

很多人都知道，螃蟹買回來要放冰箱，不然黃會變少，其實道理也一樣，想要讓大閘蟹更加肥美，就得讓這些螃蟹開葷，想減肥的螃蟹註定孤身！

於是蕪湖水系那些超級豐富的水槽、螺絲就成了大閘蟹最好的日常用餐，每天都有吃不完的鮮味，江蟹想不肥美都難！

當然了，吃貨對於大閘蟹的追求絕不僅僅只在蟹黃蟹膏，肉質的緊實程度也很重要。而生活在蕪湖水系硬底淺水，使得大閘蟹的鰲和腿都特別有力！

水源好，黃足膏多、肉質緊實，這樣的江蟹，恐怕未來你就高攀不起了。

殊不知當年晚清第一名臣李鴻章每年專人到蕪湖螃蟹磯辦蟹送京臣各大佬，一竹簍20只，湖蟹怎麼能同江蟹相比呢？鮮透了，品嚐螃蟹磯的野生江蟹，一桌美味佳餚都不必吃了，蕪湖螃蟹磯的江蟹超陽澄湖的蟹幾個檔次！製成蟹油下面，保你鮮一季！

所以！來來來，別再為一隻陽澄湖大閘蟹日思夜想了，加入我們蕪湖江蟹的陣營吧！畢竟，在我們蕪湖，本地人還是更喜歡江蟹的！

在很多老蕪湖人眼裡“蕪湖江蟹鮮過陽澄湖好幾條街！”

“可以負責任地講，蕪湖螃蟹質量並不差。和陽澄湖的比起來，甚至味道更鮮美。”

“......嚴格地講，蕪湖螃蟹在上市旺季，其味道之鮮美甚至超過‘陽澄湖’，這已得到了眾多食客的承認，許多南來北往的客商吃了蕪湖螃蟹後，都大呼好吃。”

吃蕪湖江蟹還得去這裡

是不是開始為蕪湖江蟹的魅力深深折服了？想要拜倒在江蟹的石榴裙下，你還對它的瞭解太少。

想吃蕪湖江蟹，那就去蕪湖六郎花橋啊！

近兩年在“王寶和杯”全國河蟹大賽上，蕪湖縣六郎鎮和花橋鎮的河蟹一舉奪得“金蟹獎”，創下了蕪湖河蟹的記錄。

所培育的正宗長江中華絨螯蟹苗種，依靠清新無汙染的水陽江水源，產出的河蟹外形呈現青背、白肚、金爪、黃毛四大特徵。

其中花橋“施茶湖”牌的中華絨螯蟹，品質與口感最佳。

想吃蕪湖江蟹，那就去繁昌荻港啊！！！

“一品痴絕處，最是荻港蟹”。

荻港長江螃蟹的體色清爽，背甲呈青灰色，光澤度高，肚皮潔淨，體質上好，新鮮活躍，活力很強，被漁民及沿江兩岸的民眾稱之為“綠蟹”。

在蒸熟之後，蟹體較紅，口感鮮美，保持著原生態的野生風味。

想吃蕪湖江蟹，那就去南陵奎湖啊！！！

奎湖位於南陵許鎮鎮，奎湖水清質佳無汙染，有得天獨厚的水產養殖自然條件。

因此生產的河蟹具有肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富的特質。除銷售本地南陵、蕪湖市場外，還遠銷上海、杭州、常州等外地市場。

辣麼，是時候讓你知道蕪湖江蟹長什麼樣子了？

揹著青綠色的外殼，肚子呈現白色，鰲足大而有力，是蕪湖江蟹的特徵。開吃的時候，肉很飽滿，黃也很多，鮮香至極，那大概就不會錯了。

而蕪湖的老饕愛吃螃蟹這假不了，早已對江蟹的各種吃法早已瞭如指掌。

你可以清蒸大閘蟹。

還可以香辣炒蟹。

蔥油蟹也是不錯的！

也可以嚐嚐豉汁蟹！

起司焗蟹味道也絕不是說著玩的！

喜歡咖喱口味的，咖喱花蟹當然不能錯過！

天冷了，來一份螃蟹冬粉煲，簡直美滋滋！

炸蟹，這個可是我的大愛~

嗯，還有麻辣肉蟹！

紅膏熗蟹，看起來也敲擊好吃~

還有茄汁蟹！

蟹炒年糕也可以嚐嚐~

生滾花蟹粥~

蟹黃蒸燒賣~

為了買到正宗的陽澄湖大閘蟹，很多人都絞盡腦汁。

不少人說每年出產的正宗陽澄湖大閘蟹早就被訂光了，特供的都不夠，一般人連蟹腳都吃不到。

這話真不真不知道，但現在陽澄湖養殖區域的面積逐年減少卻是事實。

今年的養殖區域只有1.6萬畝，之前想買到正宗的都不容易，現在你還再奢望什麼？

與其去搶訂陽澄湖吃那些“洗澡蟹”，還不如在蕪湖來一頓大閘蟹宴！

畢竟可以確定吃到的是正宗的蕪湖江蟹。

所以，來，吃貨，

給我十隻大螃蟹！