民以食為天，所以飲食在我們的日常生活中佔據了很大的分量，連日常見面的問候一般都是：你吃飯了嗎？當然，我們也是很能吃，很會吃的，只要有食材，我們就能想法把它加工成可以吃的食物。所以有人就進行了神總結，對於我們來說，食物只分成三類，可以吃的、看起來可以吃的、找個做法讓它變得可以吃的。
光會做是不夠的，還得做的好吃，把很不起眼的食物製作成餐桌上讓人垂涎的大餐，是我們相當擅長的，所以，很多外國人也是非常喜歡我們的中國菜。現在有一種蔬菜，在農村很常見，地裡種的都是，吃都吃不完， 有些農民就用來餵豬了，但前一段時間，突然在美國火了，在美國比肉還貴。這種菜就是大家基本上都吃過的空心菜，感覺不可思議吧，所以，有網友說，看了就想笑。下面我們就來分析分析空心菜為何在美國如此受歡迎。
一是空心菜比美國的很多蔬菜都美味，且具有很高的營養價值。
最近這兩年，中國的很多美食都被帶到了國外，並且多了不少中餐館。像空心菜這種蔬菜，美國是不自產的，美國人想吃，只能依靠進口。至於空心菜為啥能突然火起來，我覺得就跟我們國內的網紅火起來的原因差不多，很大程度上是因為美國人去到中餐館吃飯，點的食物有空心菜，原本可能只是想嚐嚐鮮，結果吃了一口，就覺得比他們平常吃的蔬菜好吃，當即拍個照片或者視頻，上傳到社交平臺，圍觀的人一多，走紅是必然的，於是就掀起了吃空心菜的熱潮，空心菜價格隨即上漲。
再加上，空心菜富含維生素、蛋白質等，而美國人通常是吃沒啥營養價值的快餐的，想補充營養，得通過其他渠道，空心菜，對於他們來說，剛好可以補充缺乏的維生素和蛋白質，所以是很需要的。另外，空心菜還可以輔助降血糖，有高血壓的，可以常吃。
二是空心菜的做法簡單，對於美國人來說，能替代生菜。
空心菜，對於我們中國人來說，是很普通的，可以用來涮火鍋，可以炒著吃，可以開水燙過後涼調，等等，做法還是有好幾種的，但都比較簡單。對於美國人來說，我們常用的這幾種做法，也並不複雜，可以簡單的只焯一下水，和其他素材搭配，做成沙拉直接吃。
美國人常吃的漢堡、三明治，裡邊放的是生菜，而空心菜的出現，就可以讓他們多了一種選擇，可以用空心菜代替生菜，空心菜味美，口感脆，受歡迎是必然的。
我覺得空心菜是非常好的一種蔬菜，是憑實力在美國走紅的，美國人還算識貨。關於“空心菜，曾經農村人餵豬用，如今在美國比肉還貴”的原因，小編就說這麼多。你贊同小編的說法嗎？你喜歡吃空心菜嗎？歡迎留言，與大家一起交流你的想法。