脂肪肝已成為我國第一大肝病。脂肪肝的發病率高達20%以上，也就是說，每5個人中就有一人患有脂肪肝。約有15-25%的脂肪肝患者會在10-20年內出現肝硬化，比例最高可達37.5%，其中超過一半的患者可發展為惡性腫瘤——肝癌。
肝臟有著重要的代謝功能，並在身體裡起著去氧化、儲存肝糖、分泌性蛋白質的合成、製造膽汁等作用，同時還是最主要的藥物代謝器官，因各種原因導致肝細胞內的脂肪過量引起堆積的疾病，稱脂肪肝。
下面這幾種人是脂肪肝的高發人群：
1、酗酒者
由於酒精對肝細胞有較強的直接毒害作用，可使脂庫轉運到肝臟的脂肪增加，並減少脂肪肝內的運出，使肝對脂肪的分解代謝發生障礙。所以長期飲酒及酗酒的人，肝內脂肪酸最易堆積於肝臟，造成酒精性脂肪肝。
2、肥胖者
通過肝組織活檢資料發現，約有50%的肥胖症患者有合併脂肪肝。其主要原因是肥胖者血液中含有大量遊離脂肪酸，源源不斷地運往肝臟，大大超過了運輸代謝能力便會引起肝臟脂肪的堆積而造成肥胖性脂肪肝。
3、營養過剩者
營養過剩，尤其是偏食葷菜、甜食的人，由於過食高脂、高糖食物，使肝臟負擔增大，干擾了對脂肪的代謝，使平衡狀態發生紊亂，造成營養過剩性脂肪肝。
4、營養不良者
人為地節食、長時間的飢餓、神經性厭食、腸道病變引起吸收不良、熱能供應不足、蛋白質供應低下，導致脂肪動員增加，大量脂肪酸從脂肪組織釋出進入肝臟，使肝內脂肪蓄積而造成營養不良性脂肪肝。
預防脂肪肝、肝硬化：
1、要平衡膳食
要平衡膳食，既要攝入每日必需的蛋白質、脂肪和能量，同時又不能過多攝入。建議一日三餐要葷素搭配，儘量少吃高脂肪、高膽固醇、高糖類，以優質的蛋白、纖維素以及維生素，新鮮蔬菜為主。
2、養成喝茶的習慣
研究紅茶多酚對CCl4誘導的小鼠肝損傷的保護作用。每天取5g丁香紅葉茶泡水喝可以從身體內部開始調養，它內含紅茶多酚，丁香酚等，有清熱、排毒諸功效。能有效的清除肝臟脂肪肝和毒素，能腸道排毒，減少脂類在腸道中的合成與吸收，阻隔病菌對肝臟的入侵。
