本文導讀：春天來了又可以開始摘野菜了，這幾種好吃又養生的野菜得認識一下，吃貨們看清楚了，可千萬不要摘錯了。
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現在已經是二月尾了，我國大部分地方天氣已經開始變暖。隨著氣溫的回升，田裡野外的一些野菜也開始冒出新芽了，這讓不少吃貨開始蠢蠢欲動，過年的時候吃了大多肉，剛好靠這些鮮嫩清爽的野菜洗洗腸胃。
說到野菜，相信很多人都有吃過，城市的小夥伴可能吃得相對少一點，但是農村的小夥伴絕對有經常吃。記得小編在七八歲的時候，每到春天就和幾個小夥伴挽著竹籃，走在田裡野外去尋找野菜。野菜好吃，很多人都會在春天去採摘，那麼你認識多少種野菜呢？小編今天將遴選出3種中國人常吃的野菜供大家辨識，看看你都認識嗎？
1.馬莧菜
這種野菜估計大家都經常見，馬莧菜生命力極其旺盛。一場溫暖的春雨過後，野外田裡就長滿了馬莧菜。馬莧菜營養豐富，是藥食兩用的植物，中醫上說它有清熱利溼、解毒消腫、利尿等作用。馬鹹菜的做法也比較簡單，焯一下水，就可以直接涼拌食用，它味道獨特，鮮嫩多汁，是不少人的最愛。但是馬莧菜性寒，凡脾胃虛寒，腹瀉便溏的人最好不要使用，而且懷孕婦女禁食，否則會有流產滑胎的風險。
2.婆婆丁
婆婆丁又叫蒲公英，相信很多小夥伴都有拿著它的種子對天空吹氣玩耍過。婆婆丁也是藥食兩用的植物，它不但味道絕佳，而且有清熱解毒、消癰散結等作用，是人類食療佳蔬和療疾良藥，且在美容方面也有不少的作用，它有平衡皮膚的油脂分泌、淡化色斑、緩解青春痘、治療白髮脫髮等功效。婆婆丁的吃法也多樣，可以把嫩苗摘回來清洗乾淨後直接炒熟吃，或者做成餃子餡和婆婆丁梗米粥等，也可以把它晒乾煮水喝。
3.黃鵪菜
在我國很多地方都能尋覓到黃鵪菜的身影，黃鵪菜和蒲公英長得很相似，尤其是花朵簡直就是一模一樣。它們不但外形相似，醫藥功效也差不多，都是有清熱解毒、消腫止痛等作用。新鮮的黃鵪菜可以素炒，也可以跟肉類、雞蛋一起炒，味道都很讓人留戀。
好啦！以上就是今天要介紹的好吃又養生的3種野菜，親愛的小夥伴們你們都有食用過嗎？或者你們還吃過哪些同樣美味又養生的野菜，歡迎在下方評論區留言噢！
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