看泡菜“治”國的韓國人的餐桌
私享之路
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韓國的泡菜很有名,這泡菜就是韓國的第一美食,這一組照片看看韓國人的餐桌都有些什麼?
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韓國飲食特點:高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩,味覺以涼辣為主。
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韓國人自古以來把米飯當做主食。菜餚以燉煮和烤製為主,基本上不做炒菜。
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胃癌是韓國人的頭號殺手,除了工作生活壓力等外在因素之外,胃癌最直接的原因恐怕還是與他們無辣不歡、愛喝冰水的飲食習慣有關。
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肉食以烤肉為主。
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除了泡菜,韓國人還離不開辣醬,泡菜,烤肉上,麵條,海鮮上,生菜黃瓜蘸辣醬就是一道菜。
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煎餅也是韓國比較有名的食物,但比中國的厚,裡面常常夾著魷魚絲之類的東西,而且多是手掌大小,捲起來很方便。還有一種用土豆粉做的煎餅,要蘸著調料吃,味道很好。
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韓國人請客吃飯一般都是吃烤肉,就是將牛肉或牛排用佐料滷醃好,放在鐵板上烤熟。蒜、辣醬、生菜葉、泡菜自然少不了,高級一些的就多幾樣海鮮,用菜葉包著肉吃。
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韓國餐飲受古代皇宮生活方式的影響,比較注重形式,講究餐具。餐盤之多讓人不得不感慨在韓國當家庭主婦的生活艱辛。
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盛泡菜的器皿也就豐富多樣。
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韓國人很講究滋補,他們在三伏天也要吃參雞湯。參雞湯是用童子雞加糯米、人蔘、棗等燉至爛熟,蘸鹽吃,據說很有營養。說起湯來,還有用牛骨牛肉熬製的牛肉湯,味道很鮮美
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煎餅也是韓國比較有名的食物,但比中國的厚,裡面常常夾著魷魚絲之類的東西,而且多是手掌大小,捲起來很方便。還有一種用土豆粉做的煎餅,要蘸著調料吃。
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泡菜就是韓國的第一美食,營養好味道好還美容,是韓國人頓頓離不了的菜。
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拌飯也是代表性的美食,把白米飯盛在厚重的大碗裡,那碗燒得熱熱的,放入肉、蛋、豆芽之類的菜,加進辣椒醬拌勻後吃,味道並不十分好,但是有鍋巴,脆脆的很香。
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2017-06-03
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