文編/貓九

技術支持：北京東方黃埔白酒技術研究院

提起"鳳香"，一般的酒友似乎並不太熟悉，但提起"西鳳"，相信沒有幾個人會不知道。尤其是在50、60年代父輩酒友們的印象中，西鳳那可是要和茅臺、五糧液相提並論的。

已有三千多年的歷史的文化名酒西鳳，是鳳型酒的典型代表。西鳳酒融清香、濃香優點於一體，酒液無色、清澈透明。入口甘潤挺爽、諸位協調，醇香典雅，有水果香，尾淨味長。不上頭、不幹喉、回味愉快，為喜飲烈性酒者所鍾愛。

西鳳酒的前世今生

西鳳股份母公司陝西西鳳酒廠集團有限公司(下稱西鳳集團)的前身——國營陝西省西鳳酒廠成立於1956年。縱觀西鳳酒廠63年的發展歷史，真可謂一部技術創新和知識產權保護並重的白酒進化史。

特別是在進入21世紀後，西鳳酒商標被評為全國重點保護商標，西鳳酒先後獲得中華老字號、國家原產地地域保護產品等稱號，西鳳酒釀製技藝也被列入了陝西省首批非物質文化遺產名錄。

2007年時，西鳳酒成為國家地理標誌保護產品。西鳳集團所在的寶雞市鳳翔縣柳林鎮，也被納入了西鳳酒地理標誌產品保護範圍，適宜的土壤條件和獨有的微生物群落等自然生態環境，成為了釀製西鳳酒的標配。

西鳳酒的獨特

在新中國成立後1952年首屆評酒會被列為"中國四大名酒"之一，為獨特的鳳香型白酒。其特點是；酒液清澈透明，香氣清芬、馥郁；酒味醇厚，清冽、甘潤。

西鳳酒區別於其他產品的一大特別之處則是酒海封藏這種酒特有的文物級儲酒神器！

作為歷代作坊儲存和運輸酒的容器，西鳳酒海從宋朝使用到現在，是世界現存較為古老、保存完好而容量大的儲酒容器。

可以說獨特的"鳳香型"與文物級的"酒海封藏"是西鳳酒屹立於中國白酒產業獨特的標籤了！但如今的的西鳳酒卻沒有了往日的輝煌~

西鳳酒市場走俏的另一大表現就是，假貨橫行，尤其是銷量較好的幾款產品，在流通市場上均有大量的仿品以及假冒產品。

大家可以猜一下，下面這瓶是真酒還是假酒？

其實在做酒的圈子裡有這樣一句話："西鳳沒有酒，看見繞著走"。

意思很簡單就是在買西鳳酒時，在包裝上沒有"酒"字那麼你就不要買了。因為有"酒"字和沒"酒"字是有很大區別的。有"酒字"為原廠正宗的西鳳酒，沒有"酒"字為代理產品，不是正廠生產。

真假不同有兩處：酒瓶上只有"西鳳"兩個字，與西鳳酒就差一個"酒"字。二是酒香型為濃香型，西鳳酒為鳳香型。

原廠正宗的西鳳酒

正宗的西鳳酒在其酒瓶上都有"酒"字，接著我給大家驗證一下。發現西鳳酒的主打產品全部都有"酒"字，比如：鳳香經典系列（30年/20年/10年），西鳳酒15年陳釀，西鳳酒6年陳釀，綠瓶長脖西鳳酒等。

我把西鳳酒的主打產品給大家找了出來，給大家驗證一下。

• （1）西風酒鳳香經典系列產品

• （2）西鳳酒15年陳釀

• （3） 經典款：長勁綠瓶西鳳酒

從西鳳酒這些主打產品中可以看出來，正宗的西鳳酒無論是在其瓶身還是包裝上都有"酒"字，而不是隻有"西鳳"兩個字。

下面我們再來看看非正宗的西鳳酒是什麼樣子。

市場最常見的、價格低廉的"西鳳"酒。這些酒包裝華麗，看起來和正宗的西鳳酒沒多大區別，關鍵是價格還便宜。

這些產品在包裝、瓶身上都只有"西鳳"兩個字，並且香型為"濃香型"白酒。下面上圖給大家看一下：

非正宗的代理產品"西鳳"酒

• （1）西鳳（陳酒）

這款大唐風格十足的"西鳳"酒，售價為49元，香型為濃香型，不是正宗的西鳳酒。

• （2）西鳳（名釀）

這款酒詐一看還是不錯的，不過酒瓶上還是隻有"西鳳"兩個字，酒瓶圖案看起來不錯，有以假亂真的感覺。但也不是正宗的西鳳酒。

這些包裝精美的"西鳳"酒，售價為幾十元。其實這麼華麗的包裝，光算包裝成本都很高。再加上酒售價只要幾十元，可見酒有多差。

隨著品牌逐步打響，市場上的仿冒、造假等侵犯知識產權的行為也逐漸多了起來。面對社會上頻頻出現的，各種消費黑幕，有網友表示："我走過最長的路，就是不良商家的套路。"

如今，西鳳酒的主流核心產品均統一張貼了防偽溯源的二維碼，不論是箱體還是瓶體，均有防偽標識，通過手機掃碼即可辨別真偽。

假冒或劣質白酒一般是用質量差或發黴的糧食做原料，並且工藝粗糙，甚至是酒精與水勾兌而成，飲後會感覺嗆嗓、傷頭。

若一瓶酒的售價明顯低於市場價，很有可能是套用或者假冒其品牌，而酒的品質千差萬別，所以消費者就要多加小心，以免誤入價格陷阱，得不償失。