民以食為天，中國的歷史上下五千年，地大物博，對吃研究頗深各個地區有不同的風俗民情，孕育出不同的美食。如果哪裡有什麼美味佳餚，大家都想去嚐嚐！今天，我要給大家介紹的這個美食，，我反正是第一次見到，覺得很稀奇。不知道你們見過沒，一起來看看吧。
這是街頭的一家路邊攤，遠遠的就飄有濃郁的香味，我正在路上走著，就被這股香味吸引過來了。旁邊站了好多人排著隊等，也有一些是覺得很獨特，過來湊熱鬧的，畢竟很多人像我一樣，沒有見過！我排在隊伍的後面，心想著這麼香這麼多人買的小吃，味道應該不會差。
排了10幾分鐘的隊我終於看到這小吃的廬山真面目，原來大叔賣的是“豬肉”，超級大的一整隻豬，已經賣了一大半了，你們見過這樣的豬肉嗎？據老闆描述，這是烤整豬，很少有人做這個，原本親戚朋友也都勸他不要做，因為整豬烤起來費時費力，賣不完還會造成浪費，所以很多人勸他做其他的，但是大叔依然堅持！現在生意很好，每天都可以賣完一整頭豬，收入非常可觀！
為什麼他的烤豬這麼受歡迎呢？老闆說第一是他的食材非常新鮮，每天清晨老闆都會親自去市場挑選，選擇的豬一定要重量合適，胖瘦均勻的，買回來的豬都是當天宰殺的，所以肉感非常好，大叔將宰殺的豬處理乾淨後便進行醃製，一段時間後便拿到在炭火上烤，烤的時候都是用的木炭，這樣子才會更香，邊烤要邊翻動，注意把控火候，這樣烤出來的豬肉表面金黃，鮮嫩肥美！
在烤制的時候要在外皮上抹上蜂蜜，這樣可以防止烤焦而且也可以讓味道變得更加香甜可口，最後烤好後在上面撒上一圈炒過的白芝麻，讓它看上去更有食慾。60元一斤，我買了20元，感覺有些貴，但是吃過後還是覺得值這個價錢的！外皮酥脆，肉感肥而不膩，越吃越香！
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