甲秀樓

貴陽是一個在美食上被嚴重低估的城市，老乾媽的故鄉就在貴陽 ，同時這也是一座嗜辣如命的城市。作為三大能吃辣的城市， 貴陽 的辣，沒有 成都 那麼麻，沒有長沙那麼烈。

貴陽

相比去各個網紅地排隊、拍照打卡，我更喜歡到貴陽那些充滿煙火氣息的市井街道，本地人名曰咔咔戈戈，探尋這座城市的別樣景色與美味。

在穿梭完貴陽各大街小巷，你就會發現貴陽人吃得精細，吃得講究，絕不重口，滋味鮮明。

今天從 貴陽人的早飯介紹起吧，本地人說，貴陽人的早飯，是從一碗腸旺面開始的。

1.腸旺面

腸是肥腸，旺是豬血，面是加了雞蛋特製的脆面，紅湯清亮不膩口，放入幾粒脆臊，讚不絕口。

大到發花白的阿姨，小到筷子都沒拿穩的小孩兒，紅油映上他們紅撲撲的臉，額頭和鼻尖微微冒出的汗珠星星點點。

貴陽人膾炙人口的腸旺面，我朋友說也就是蔣家、南門口、金牌羅記，好吃不踩雷。記住面一定要少，這樣才能保障湯鮮，料美。

2.花溪牛肉粉

而我想說，除了腸旺面，花溪牛肉粉也是貴陽人早餐的一個開始。

位於花閣路步行街，有兩家貴陽人膾炙人口的牛肉粉店。

一家是飛碗，他家湯頭清亮，牛肉香氣濃郁，店裡的阿姨由於每日的忙碌，會有一些不耐煩，但絲毫不影響他家的味道和名氣。

另外一家就是花溪王記牛肉粉，就在飛碗對面，相比飛碗，他家湯底的香料味畢竟濃郁，兩家店各有特色。

吃完早餐，那就可以開始在 貴陽 吃吃吃的一天了。

3.豆腐圓子

一個個焦如黃金的豆腐圓子被端上餐桌，蘸上用酸蘿蔔和折耳根等材料精心調配的蘸水後，輕咬外表爽酥出聲，而圓子內的嫩豆腐在這一刻溢進嘴內，香味在這一刻飄浮上來，令人慾罷不能。

當然，我知道，大多數人對摺耳根這種黑暗料理肯定望而卻步，真正的勇士，品嚐過才會不虛此行

4.洋芋粑

穿梭在各大街小巷裡的攤攤上，一定也少不了洋芋粑，這也是貴陽小吃界的靈魂之一，土豆蒸熟碾碎，混上香蔥，油鍋裡煎至兩面金黃，皮焦焦脆脆，裡面又很軟糯。

撒上幹辣椒麵，香！滋滋滋

老兩口洋芋粑

這裡推薦一下省府北街巷子裡的洋芋粑叫「老倆口洋芋粑」，店主是一對老夫妻，只賣洋芋耙。

當然除了小攤販，在 貴陽 大小烙鍋店，都能品嚐到洋芋粑，烙鍋店裡洋芋粑可能還會加入脆哨混合，外面有點脆，內裡很入味。

5.水果冰粉

貴陽 有無數種小吃，都藏在各個犄角旮旯，走走停停，吃吃逛逛。 比如 水果冰粉，會放好多好多水果。

還有西米芝麻花生碎玫瑰醬糖，我個人不會推薦放紅綠絲冬瓜糖。

6.絲娃娃

是每個 貴陽 人都會向你推薦的小吃，可以在炎熱的中午當成午餐來品嚐。

各種菜切的絲、海帶絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲……

一勺帶著檸檬草香氣的木姜子油，加上黃豆，辣椒、醋，自己調個酸湯蘸水。

然後拿起麵皮，挑你喜歡的絲任意搭配，加上脆哨，澆一勺湯汁，包起來吃！不同的搭配有著不同的口味驚喜。

7.凱里酸湯魚

晚飯完全去品嚐一下酸湯魚， 貴州 一大特色，發源自 黔東南 苗侗兩族，目前已經成為“黔系”菜餚的代表之一，同時也是一張 貴州 美食名片，也不存在必須要到 黔東南 才能吃到最地道的紅酸湯這一說法。

吃魚，相比於江團，我更推薦大家去試試黃臘丁，黃臘丁肉質細嫩，口感更好，而江團較為肥膩，可能一口下去，你會搓到一嘴肥油。

8.但家香酥鴨

最後給大家介紹一下 貴陽 人家喻戶曉的風味小吃，香酥鴨，正如它的名字一樣，香、酥，實則麻和脆也是香酥鴨的精華所在。

但家香酥鴨

最後推薦給大家的原因是，你可以逛街吃、看劇吃、站著吃、走著吃、躺著吃。買一小口袋提著，餓了就拿出來吃。

但家香酥鴨

滷製過的鴨子經過油炸，再放入他家獨有的調料，鴨子帶著特有酥脆與鮮麻，從皮到肉，從肉到骨，已是濃香滿口，更重要的是這個鴨子一點也不辣， 廣東 人來試試？

以上就是我覺得必吃的 貴陽 美食，歡迎小夥伴們補充，對了，我發現 貴陽 的物價消費水平真的很低了呢，這次旅行在小吃上面花費不超過一張毛爺爺

我們不遠萬里，奔波勞累趕到遙遠的地方遊玩，除了風景，更重要的是享受美食給自己帶來的愉悅感，希望這篇遊計能夠幫到你不踩雷。