鴨蛋是個最簡單的食物，送粥、滾湯、包粽子、金沙玉米等等都特別美味，從小對鹹蛋黃便有種無法抗拒的感覺，我對美食深刻的記憶幾乎都來源於奶奶的味道，同樣這款鹹鴨蛋的製作一樣來源於奶奶，聽說做媽媽一定要有一手好廚藝，這樣孩子不論走得多遠都會因為惦記媽媽的菜而回家，農村婆婆自制鹹鴨蛋，做法超簡單，卻個個流油又起沙，味道堪稱一絕！
用料
鴨蛋30個
高度白酒100ml
鹽1包
自制鹹鴨蛋的做法
去菜市場買新鮮鴨蛋，農家鴨蛋往往會沾有鴨糞，鴨毛等髒東西，需要先洗淨，晾乾
這是晾的時候拍的，把所有材料拍個大合照
把高度白酒倒在一個小碗裡，然後把晾乾的鴨蛋在裡面滾一圈，沾溼就行
再放到鹽裡面，滿滿的沾滿鹽，多沾一點，後面有剩餘的可以再加點進去
每兩個一起裝進密封的小塑料袋裡面封緊
然後裝瓶密封，15天后就可以開吃了，其實可以提早吃只是沒那麼夠味，鹹蛋黃沒那麼多油而已，想要流油的話，儘量晚一些打開，味道更佳哦！
小貼士
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
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