'月餅出事了！仙桃這家企業生產的月餅酸超標，選購時千萬小心'

對不少仙桃人來說

中秋節不吃月餅簡直就是耍流氓

但剛傳來壞消息

美味月餅出事了

果仁蘇式月餅油脂酸敗

2019年9月5日，湖北省市場監督管理局發佈食品安全監督抽檢中秋節月餅專項抽檢信息公告（2019年第34期）。根據《中華人民共和國食品安全法》規定，湖北省市場監督管理局近期組織抽檢月餅84批次，不合格樣品1批次。

仙桃市南城易購超市銷售的標稱仙桃市王牌食品廠生產的果仁蘇式月餅（烘烤類·熱加工）（生產日期/批號：2019-07-11），酸價(以脂肪計)檢驗值6.8mg/g，標準規定≤5mg/g。

酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。油脂酸敗產生的醛、酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響。

造成酸價不合格的原因可能是原料採購上把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。

酸價超標會導致食品有哈喇味，

超標嚴重時所產生的醛、酮、

酸會破壞脂溶性維生素，

可能導致腸胃不適症狀。

對抽檢中發現的不合格產品，湖北省市場監督管理局已責成仙桃市市場監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，並對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和原因，制定整改措施。

食藥監部門提醒市民需牢記三點：

一查二看三嘗

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“一查”指查產品的標籤及標誌

大家在選購月餅時，要查看月餅包裝上是否標明生產廠家的名稱、地址、生產日期、保質期，還要查看是否標明產品執行標準、淨含量等。儘量到證照齊全的超市、賣場、餐飲門店購買月餅並保留購物憑據，如發現產品有問題可向食藥監部門投訴舉報。

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“二看”指看形態、色澤、組織

“質量好的月餅外形豐滿，邊角分明，不凹底、不收縮、不破裂、不露餡。”如果是廣式蓮蓉月餅，建議大家在購買時考慮好食用時間，提前三天左右購買，讓其“返油”才會更好吃，否則剛生產出來的口感偏硬。

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“三嘗”指嘗滋味與口感

新鮮、用料純正的月餅應具有該品種的口感和風味，沒有異味，並且需要在低溫、陰涼、通風的環境下保存，但要注意保質期。

月餅如果放置時間稍長會失去色、香、味，受熱受潮都極易發黴變質，所以市民在購買時要多個心眼。

還有這些注意事項你要知道

“私人訂製”要慎選

近年在新零售模式的影響下，一些聲稱純手工製做、現做現賣、口味定製、不添加防腐劑的“私房訂製”的月餅銷售火爆，這些“私房月餅”多出自小作坊，甚至個人，多為“三無”產品，無任何相關資質和許可，質量無法得到保證。另外，由於這些產品的包裝大多是通過網購等渠道批量購買而非定製的，即便生產製作過程能夠做到衛生，如果做了就吃沒問題。但是要包裝銷售，仍然會出現二次汙染，月餅是高糖分食品，更易受到微生物汙染導致食物發生變質。同時，當前市場上普通快遞公司均存在食品與其他物品一起混裝運輸、遞送的問題，也極易產生損傷和汙染。因此建議消費者選購時一定要慎重。

“保健養生” 莫輕信

當前市場上一些月餅為了賣出高價，聲稱具有保健、養生作用，實際上月餅屬於普通節令性食品，即使這些月餅其中含有保健食材，也僅是少量添加，離“保健”作用還差得遠。“無糖月餅”所謂的“無糖”大多是“無蔗糖”並不是一點糖分都沒有，用於替代蔗糖的木糖醇本身也有一定熱量，其餡料依然以高脂食材為主，因此，如果患有糖尿病消費者在食用仍然要控制量不能多吃。

“月餅當早餐”要不得

經常有消費者把月餅當成了早餐，但是專家指出，月餅可不適宜當早餐。雖然月餅的能量比較大，但含糖量和油脂較高，空腹吃易引起腸胃不適且營養成分單一不能滿足我們早餐對營養的需求。特別是糖尿病、肝膽胰疾病、胃腸病人要切忌。即使是健康人群，也最好在半空腹狀態下將月餅當小點心食用。