文：鄧格星
萵筍為菊科，原產地地中海，喜冷涼性氣候，株高一般在40-50釐米之間，莖部成圓柱形，體內有白色乳狀液汁。各類型根據根莖的色澤又有白筍、青筍、紫皮筍之分。根據萵筍葉片形狀可分為尖葉和圓葉兩個類型。冬萵筍栽培技術包括：
一、培育壯苗
1、播期確定：在秋季9月左右播種，不同品種，有效積溫、光周期的要求不同。
2、苗床準備：保肥保水力強、疏鬆肥沃的的壤土，播前整平床面，澆足底水，苗床地勿使用除草劑。
3、種子處理：冷水浸泡6h，在15-20度條件下包裹種子進行催芽，直至30%-40%種子露白為止。
4、苗期管理：出苗後，在子葉平展及1~2片真葉時各間苗1詞，將過密幼苗以5cm見方進行間苗，間苗後覆以細潮土；苗齡40d左右，幼苗具4-5片真葉時定植，定植兩天前，用1000倍液的多菌靈噴施。
二、整地定植
1、選地勢高、排灌方便、有機質含量豐富的地塊（不同品種對土壤墒情要求不同）。
2、施腐熟有機肥1000-2000kg/畝做機肥，如果是生地，第一年應重施肥，同時，注意防止地下害蟲，施肥後做成1.6m寬的平畦。
3、栽植密度依每667㎡、30-40cm見方栽4000-5000株。
4、栽苗時澆定植水。
三、田間管理
1、肥水管理：移栽後30天左右進入蓮座期（開盤期），葉面積迅速擴大，嫩莖開始伸長和加粗，加強墒情管理。
2、棚膜覆蓋：11月中旬左右，在第一次寒潮到來之前蓋大棚膜，在蓋膜之前一次噴施殺菌劑。
3、棚內控溫：上膜後，勿在棚內澆水，適時通風，降低棚內溫度。
4、控溫：通過放風口大小、放風時間，調節大棚內溫度，控制萵筍長勢，12月中旬後，當夜溫降低到零下時，棚內開始內覆蓋，當溫度降到零下3度時，要雙重覆蓋。
5、病蟲害防控
（1）選擇高產抗病品種。
（2）萵筍主要病害有霜黴病、菌核病、褐斑病、病毒病，主要害蟲有蚜蟲、潛葉蟲。
（3）蓋膜後，每10天左右噴施一次殺菌劑，如杜邦克露、甲基託布津、多菌靈等輪換選擇殺菌劑，減少其抗藥性。
四、適時採收
莖頂端與最高葉片尖端相平時即可採收。
文：鄧格星
萵筍為菊科，原產地地中海，喜冷涼性氣候，株高一般在40-50釐米之間，莖部成圓柱形，體內有白色乳狀液汁。各類型根據根莖的色澤又有白筍、青筍、紫皮筍之分。根據萵筍葉片形狀可分為尖葉和圓葉兩個類型。冬萵筍栽培技術包括：
一、培育壯苗
1、播期確定：在秋季9月左右播種，不同品種，有效積溫、光周期的要求不同。
2、苗床準備：保肥保水力強、疏鬆肥沃的的壤土，播前整平床面，澆足底水，苗床地勿使用除草劑。
3、種子處理：冷水浸泡6h，在15-20度條件下包裹種子進行催芽，直至30%-40%種子露白為止。
4、苗期管理：出苗後，在子葉平展及1~2片真葉時各間苗1詞，將過密幼苗以5cm見方進行間苗，間苗後覆以細潮土；苗齡40d左右，幼苗具4-5片真葉時定植，定植兩天前，用1000倍液的多菌靈噴施。
二、整地定植
1、選地勢高、排灌方便、有機質含量豐富的地塊（不同品種對土壤墒情要求不同）。
2、施腐熟有機肥1000-2000kg/畝做機肥，如果是生地，第一年應重施肥，同時，注意防止地下害蟲，施肥後做成1.6m寬的平畦。
3、栽植密度依每667㎡、30-40cm見方栽4000-5000株。
4、栽苗時澆定植水。
三、田間管理
1、肥水管理：移栽後30天左右進入蓮座期（開盤期），葉面積迅速擴大，嫩莖開始伸長和加粗，加強墒情管理。
2、棚膜覆蓋：11月中旬左右，在第一次寒潮到來之前蓋大棚膜，在蓋膜之前一次噴施殺菌劑。
3、棚內控溫：上膜後，勿在棚內澆水，適時通風，降低棚內溫度。
4、控溫：通過放風口大小、放風時間，調節大棚內溫度，控制萵筍長勢，12月中旬後，當夜溫降低到零下時，棚內開始內覆蓋，當溫度降到零下3度時，要雙重覆蓋。
5、病蟲害防控
（1）選擇高產抗病品種。
（2）萵筍主要病害有霜黴病、菌核病、褐斑病、病毒病，主要害蟲有蚜蟲、潛葉蟲。
（3）蓋膜後，每10天左右噴施一次殺菌劑，如杜邦克露、甲基託布津、多菌靈等輪換選擇殺菌劑，減少其抗藥性。
四、適時採收
莖頂端與最高葉片尖端相平時即可採收。
文：鄧格星
萵筍為菊科，原產地地中海，喜冷涼性氣候，株高一般在40-50釐米之間，莖部成圓柱形，體內有白色乳狀液汁。各類型根據根莖的色澤又有白筍、青筍、紫皮筍之分。根據萵筍葉片形狀可分為尖葉和圓葉兩個類型。冬萵筍栽培技術包括：
一、培育壯苗
1、播期確定：在秋季9月左右播種，不同品種，有效積溫、光周期的要求不同。
2、苗床準備：保肥保水力強、疏鬆肥沃的的壤土，播前整平床面，澆足底水，苗床地勿使用除草劑。
3、種子處理：冷水浸泡6h，在15-20度條件下包裹種子進行催芽，直至30%-40%種子露白為止。
4、苗期管理：出苗後，在子葉平展及1~2片真葉時各間苗1詞，將過密幼苗以5cm見方進行間苗，間苗後覆以細潮土；苗齡40d左右，幼苗具4-5片真葉時定植，定植兩天前，用1000倍液的多菌靈噴施。
二、整地定植
1、選地勢高、排灌方便、有機質含量豐富的地塊（不同品種對土壤墒情要求不同）。
2、施腐熟有機肥1000-2000kg/畝做機肥，如果是生地，第一年應重施肥，同時，注意防止地下害蟲，施肥後做成1.6m寬的平畦。
3、栽植密度依每667㎡、30-40cm見方栽4000-5000株。
4、栽苗時澆定植水。
三、田間管理
1、肥水管理：移栽後30天左右進入蓮座期（開盤期），葉面積迅速擴大，嫩莖開始伸長和加粗，加強墒情管理。
2、棚膜覆蓋：11月中旬左右，在第一次寒潮到來之前蓋大棚膜，在蓋膜之前一次噴施殺菌劑。
3、棚內控溫：上膜後，勿在棚內澆水，適時通風，降低棚內溫度。
4、控溫：通過放風口大小、放風時間，調節大棚內溫度，控制萵筍長勢，12月中旬後，當夜溫降低到零下時，棚內開始內覆蓋，當溫度降到零下3度時，要雙重覆蓋。
5、病蟲害防控
（1）選擇高產抗病品種。
（2）萵筍主要病害有霜黴病、菌核病、褐斑病、病毒病，主要害蟲有蚜蟲、潛葉蟲。
（3）蓋膜後，每10天左右噴施一次殺菌劑，如杜邦克露、甲基託布津、多菌靈等輪換選擇殺菌劑，減少其抗藥性。
四、適時採收
莖頂端與最高葉片尖端相平時即可採收。
文：鄧格星