“ 細雨斜風作曉寒，淡煙疏柳媚晴灘。
入淮清洛漸漫漫。
雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。
人間有味是清歡。”
這是北宋詞人蘇軾被貶黃州四年後遷至汝州之時，所寫的詞《浣溪沙·細雨斜風作曉寒》
這首詞其中最著名的一句便是人間有味是清歡。從冬盡春萌，細雨斜風，乍暖還寒的早上出發，行至中午在山莊農家，泡上一杯浮著雪沫乳花似的清茶，品嚐山間嫩綠的蓼芽蒿筍的春盤素菜，蘇軾感嘆道：間最有味的是這清淡的歡愉啊！
蘇軾從這杯茶中品出的是人生有味是清歡的生活哲理。而自古以來，茶與文人似乎是分不開的，品茗是文人最愛的四大雅事之一。也許再也沒有哪個國家的人像中國文人一樣，對茶如此偏愛。
茶之於中國人，既神祕又熟悉。所以，今天我們說起茶，仍帶著仰慕之心。那麼，在中國人心中，茶究竟是什麼呢？
茶是歷史的印痕
納蘭性德獨自涼的西風中沉思往事時，懷念的是：“賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。”
蘇軾在望江南時，也曾感嘆：“休對故人思故國，且將新火試新茶。詩酒趁年華。”
辛棄疾在滿江紅裡揮毫寫下：“待羔兒、酒罷又烹茶，揚州鶴。”
歲月的塵沙風華了榮辱與繁華，唯有茶通過文人的筆，成為了歷史的印痕。它如君子翩翩，不卑不亢，不靜默亦不喧譁。
茶是自然的饋贈
狹長的山脈，依山傍水的茶樹，充足的陽光、甘甜的泉水、微涼的空氣、適宜的溫度、滋養的泥土......
一片茶葉，從時間的指縫中生長而成，而採茶人，在朝陽雨露中，採摘最適宜的茶葉。
篩選、攤晒、殺青、揉捻，不同的茶有不同的製作工藝，那是幾千年茶文化傳承下來的珍貴遺產。即便是有十年製茶經驗的師傅，也不敢輕易斷言每次都能製作出一款好茶，這其中帶著七分技術三分天意。一杯好茶，總是得之不易的。
茶，是快意的人生
茶香、花香與墨香，似一幅歲月靜好的山水畫，中國人骨子裡的詩意大抵就是這樣一幅畫吧。
林語堂先生在《生活的藝術》一書中介紹了中國人如何品茗、如何吟風聽雨、如何淡泊閒適快意生活......茶，是東方式生活中不可或缺的一項。你可以如陶淵明一般，遠離城市的喧囂，籬笆圍城庭院一方，雨打芭蕉時，風吹捲簾時，煎一碗熱茶，飲一杯，無關風月淡泊致遠。
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校對 | 柒柒