炒土豆絲光放醋？那哪能行！這幾招先整明白，炒出來才能酸爽可口
土豆，是最常見的蔬菜之一，很多人都喜歡吃，不管是炒還是燉，都備受人們的親睞，不過土豆最常見的吃法就是炒著吃，特別是酸辣土豆絲受到一眾女生的親睞。不過，很多...
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炎熱的天氣，沒有食慾的時候，大家就會喜歡吃一些涼拌菜或者醃製菜之類的。以前經常在飯店吃酸豆角，總覺得意猶未盡，所以想自己嘗試在家做一下。這種方法不止可以醃豆角，還可以醃製其他的蔬菜，真的非常好吃喔。
酸豆角的魅力在醃製發酵散發的天然醇和的味道，無論跟肉沫搭配還是跟素菜一起翻炒，酸豆角都超級無敵下飯嫩~酸豆角的做法有很多，但做法都是大同小異，只是配料不同。
醃製酸豆角要注意這6個字：無水、無油、密封！記住這些，在家也能醃製出美味的酸豆角，朋友們一定要試試看！
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炎熱的天氣，沒有食慾的時候，大家就會喜歡吃一些涼拌菜或者醃製菜之類的。以前經常在飯店吃酸豆角，總覺得意猶未盡，所以想自己嘗試在家做一下。這種方法不止可以醃豆角，還可以醃製其他的蔬菜，真的非常好吃喔。
酸豆角的魅力在醃製發酵散發的天然醇和的味道，無論跟肉沫搭配還是跟素菜一起翻炒，酸豆角都超級無敵下飯嫩~酸豆角的做法有很多，但做法都是大同小異，只是配料不同。
醃製酸豆角要注意這6個字：無水、無油、密封！記住這些，在家也能醃製出美味的酸豆角，朋友們一定要試試看！
『食材』
豆角 / 1斤
香料 /10克
白酒/ 6克
『做法』
1.豆角去兩頭洗淨，均勻攤開涼去表面水分
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炎熱的天氣，沒有食慾的時候，大家就會喜歡吃一些涼拌菜或者醃製菜之類的。以前經常在飯店吃酸豆角，總覺得意猶未盡，所以想自己嘗試在家做一下。這種方法不止可以醃豆角，還可以醃製其他的蔬菜，真的非常好吃喔。
酸豆角的魅力在醃製發酵散發的天然醇和的味道，無論跟肉沫搭配還是跟素菜一起翻炒，酸豆角都超級無敵下飯嫩~酸豆角的做法有很多，但做法都是大同小異，只是配料不同。
醃製酸豆角要注意這6個字：無水、無油、密封！記住這些，在家也能醃製出美味的酸豆角，朋友們一定要試試看！
『食材』
豆角 / 1斤
香料 /10克
白酒/ 6克
『做法』
1.豆角去兩頭洗淨，均勻攤開涼去表面水分
2.熬湯，在一個無油鍋裡填入水適量，放入花椒，大料，白糖，鹽，料酒，白醋一點，熬開十分鐘關火！
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炎熱的天氣，沒有食慾的時候，大家就會喜歡吃一些涼拌菜或者醃製菜之類的。以前經常在飯店吃酸豆角，總覺得意猶未盡，所以想自己嘗試在家做一下。這種方法不止可以醃豆角，還可以醃製其他的蔬菜，真的非常好吃喔。
酸豆角的魅力在醃製發酵散發的天然醇和的味道，無論跟肉沫搭配還是跟素菜一起翻炒，酸豆角都超級無敵下飯嫩~酸豆角的做法有很多，但做法都是大同小異，只是配料不同。
醃製酸豆角要注意這6個字：無水、無油、密封！記住這些，在家也能醃製出美味的酸豆角，朋友們一定要試試看！
『食材』
豆角 / 1斤
香料 /10克
白酒/ 6克
『做法』
1.豆角去兩頭洗淨，均勻攤開涼去表面水分
2.熬湯，在一個無油鍋裡填入水適量，放入花椒，大料，白糖，鹽，料酒，白醋一點，熬開十分鐘關火！
3.準備小米椒或者尖椒、大蒜瓣洗乾淨，攤開涼去表面水分
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炎熱的天氣，沒有食慾的時候，大家就會喜歡吃一些涼拌菜或者醃製菜之類的。以前經常在飯店吃酸豆角，總覺得意猶未盡，所以想自己嘗試在家做一下。這種方法不止可以醃豆角，還可以醃製其他的蔬菜，真的非常好吃喔。
酸豆角的魅力在醃製發酵散發的天然醇和的味道，無論跟肉沫搭配還是跟素菜一起翻炒，酸豆角都超級無敵下飯嫩~酸豆角的做法有很多，但做法都是大同小異，只是配料不同。
醃製酸豆角要注意這6個字：無水、無油、密封！記住這些，在家也能醃製出美味的酸豆角，朋友們一定要試試看！
『食材』
豆角 / 1斤
香料 /10克
白酒/ 6克
『做法』
1.豆角去兩頭洗淨，均勻攤開涼去表面水分
2.熬湯，在一個無油鍋裡填入水適量，放入花椒，大料，白糖，鹽，料酒，白醋一點，熬開十分鐘關火！
3.準備小米椒或者尖椒、大蒜瓣洗乾淨，攤開涼去表面水分
4.準備一個無油無水的玻璃密封罐，把菜依次放進去，最後再放幾個紅辣椒提味。放入密封罐裡壓實，倒入晾涼的花椒八角水，加幾滴高度白酒
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炎熱的天氣，沒有食慾的時候，大家就會喜歡吃一些涼拌菜或者醃製菜之類的。以前經常在飯店吃酸豆角，總覺得意猶未盡，所以想自己嘗試在家做一下。這種方法不止可以醃豆角，還可以醃製其他的蔬菜，真的非常好吃喔。
酸豆角的魅力在醃製發酵散發的天然醇和的味道，無論跟肉沫搭配還是跟素菜一起翻炒，酸豆角都超級無敵下飯嫩~酸豆角的做法有很多，但做法都是大同小異，只是配料不同。
醃製酸豆角要注意這6個字：無水、無油、密封！記住這些，在家也能醃製出美味的酸豆角，朋友們一定要試試看！
『食材』
豆角 / 1斤
香料 /10克
白酒/ 6克
『做法』
1.豆角去兩頭洗淨，均勻攤開涼去表面水分
2.熬湯，在一個無油鍋裡填入水適量，放入花椒，大料，白糖，鹽，料酒，白醋一點，熬開十分鐘關火！
3.準備小米椒或者尖椒、大蒜瓣洗乾淨，攤開涼去表面水分
4.準備一個無油無水的玻璃密封罐，把菜依次放進去，最後再放幾個紅辣椒提味。放入密封罐裡壓實，倒入晾涼的花椒八角水，加幾滴高度白酒
5.全部密封好，等豆角變黃就可以吃了，大概二十天左右，中間記得放放氣，醃製過程中發酵容易產生氣體。
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炎熱的天氣，沒有食慾的時候，大家就會喜歡吃一些涼拌菜或者醃製菜之類的。以前經常在飯店吃酸豆角，總覺得意猶未盡，所以想自己嘗試在家做一下。這種方法不止可以醃豆角，還可以醃製其他的蔬菜，真的非常好吃喔。
酸豆角的魅力在醃製發酵散發的天然醇和的味道，無論跟肉沫搭配還是跟素菜一起翻炒，酸豆角都超級無敵下飯嫩~酸豆角的做法有很多，但做法都是大同小異，只是配料不同。
醃製酸豆角要注意這6個字：無水、無油、密封！記住這些，在家也能醃製出美味的酸豆角，朋友們一定要試試看！
『食材』
豆角 / 1斤
香料 /10克
白酒/ 6克
『做法』
1.豆角去兩頭洗淨，均勻攤開涼去表面水分
2.熬湯，在一個無油鍋裡填入水適量，放入花椒，大料，白糖，鹽，料酒，白醋一點，熬開十分鐘關火！
3.準備小米椒或者尖椒、大蒜瓣洗乾淨，攤開涼去表面水分
4.準備一個無油無水的玻璃密封罐，把菜依次放進去，最後再放幾個紅辣椒提味。放入密封罐裡壓實，倒入晾涼的花椒八角水，加幾滴高度白酒
5.全部密封好，等豆角變黃就可以吃了，大概二十天左右，中間記得放放氣，醃製過程中發酵容易產生氣體。
胃口不是很好，所以來點酸豆角，開胃又解膩
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炎熱的天氣，沒有食慾的時候，大家就會喜歡吃一些涼拌菜或者醃製菜之類的。以前經常在飯店吃酸豆角，總覺得意猶未盡，所以想自己嘗試在家做一下。這種方法不止可以醃豆角，還可以醃製其他的蔬菜，真的非常好吃喔。
酸豆角的魅力在醃製發酵散發的天然醇和的味道，無論跟肉沫搭配還是跟素菜一起翻炒，酸豆角都超級無敵下飯嫩~酸豆角的做法有很多，但做法都是大同小異，只是配料不同。
醃製酸豆角要注意這6個字：無水、無油、密封！記住這些，在家也能醃製出美味的酸豆角，朋友們一定要試試看！
『食材』
豆角 / 1斤
香料 /10克
白酒/ 6克
『做法』
1.豆角去兩頭洗淨，均勻攤開涼去表面水分
2.熬湯，在一個無油鍋裡填入水適量，放入花椒，大料，白糖，鹽，料酒，白醋一點，熬開十分鐘關火！
3.準備小米椒或者尖椒、大蒜瓣洗乾淨，攤開涼去表面水分
4.準備一個無油無水的玻璃密封罐，把菜依次放進去，最後再放幾個紅辣椒提味。放入密封罐裡壓實，倒入晾涼的花椒八角水，加幾滴高度白酒
5.全部密封好，等豆角變黃就可以吃了，大概二十天左右，中間記得放放氣，醃製過程中發酵容易產生氣體。
胃口不是很好，所以來點酸豆角，開胃又解膩
- tip -
1.全程不能沾油，所有器皿，包括手上都要清洗乾淨。
2.有人喜歡放花椒大料之類，這個看個人口味
3.高度白酒是為了殺菌和發酵，不需要放過多
4.關於生熟水：發酵的東西只要不沾油就不會壞，如果你糾結，那就直接都換涼白開把表面的水分晾乾，這樣就不容易變質，方便儲存。
5.鹽水一定要是放涼的才可以，否則豆角會腐爛。
6.倒入一些白酒，可以增加發酵快，而且不會產生白色泡沫
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