有人說：如果你總是想起從前，如果你開始覺得還是故鄉好的話，那麼你就是老了。真的是這樣嗎？自己真的是“老了”嗎？應該不會吧，我的腦海裡還總是閃動著每個季節繽紛的顏色，映射著七彩的陽光。
可是真的卻總是想起從前，尤其是童年那段透明的歲月：一個鼻尖上帶著土，扎著兩個蓬亂的小辮子的小丫頭，搖晃著手裡柳枝，唱著小調，慢悠悠的趟過小街……那稚嫩的時光彷彿還是會隨手而握一般。那些摺疊的記憶，如果打開，便止不住地一幕一幕在眼前走過。每當一切放映過後，總小心地用雙手幸福地去拾掇。
恍惚間，又要到大年了，大年裡的美味太多了呀，可是記憶裡最清晰的確是土豆，平常的時候會在哪大土灶裡燒土豆吃，過大年的時候，就會炸土豆吃，那種誘人的味道想起來就好像又從眼前飄過。
香香的土豆片，真的是太好吃了。
經常做土豆片吃，如果想吃有湯汁的，就煮燉的方式，燉的時候多加點水，出鍋的時候放點蔥花和香菜等調味，一出鍋無論是拌米飯，就饅頭，的真的就是既簡單又下飯，好吃極了。
而今天我做的確是炸土豆片，炸到火大卻不糊，在用小香蔥增香，無論是當菜，還是做零食吃，簡直都是哄搶的狀態，頓頓吃都吃不夠。
一起來看看我的土豆吧。
材料：
大土豆去皮洗乾淨後對半切開
在切成半釐米厚的片，不要太薄哦，薄了後期炸的時候就會縮沒了哦
炒鍋放油，油溫熱的時候就可以放入土豆片，中火炸，記得要慢慢翻動
炸到土豆片變色，微焦的樣子，不要炸糊了哦，出鍋
小香蔥切段
炒勺的油到出去，剩一點點油就可以，放入蔥段炒兩下
在倒入炸好的土豆片，加鹽翻炒
看到香蔥微蔫的樣子就好了
廚房小語：
記住不要炸糊了才好，如果不喜歡深色的就早一點把土豆片撈出來。
土豆片這麼做哪裡吃得夠，一上桌就哄搶，給肉都不換
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