幸福是什麼？這個問題好像沒有什麼固定答案。有人說，幸福是口渴時的一杯水；有人說幸福是困極時的一床被；還有人說，幸福是快樂時與家人朋友的分享，也有人說幸福是你失意時愛人溫暖的懷抱。要我說，幸福就是陽光下閉眼傾聽花開的聲音；幸福就是灑滿陽光的陽臺上對花花草草的精心呵護；幸福就是坐在沙發上看兒子在叫，女兒在鬧……
天稍一變暖，儲存一冬的大蒜萌出新芽，這時我會順手栽在盤子裡，每日換水，一個星期便會鬱鬱蔥蔥了。涼臺上，陽光下，執一把剪刀，小心地一顆一顆地剪下來，擇去有些枯黃的葉子，稍微清洗，加幾顆笨雞蛋一起攪碎，給孩子們炒上一盤最愛吃的、鮮嫩翠綠、讓人垂涎欲滴的蒜苗雞蛋。看著孩子們的“狼吐虎咽”，每個媽媽都會感受到莫大的幸福，即使自己一口都沒吃。
蒜苗翠綠中透著鮮嫩，雞蛋金黃散發著誘人的香，不僅好看，營養也很豐富。這才是雞蛋最好吃的做法，比肉還好吃，一上桌就被搶光。每次炒這盤菜，都會想起小時候，兩個孩子總是為了這盤菜打架，你爭我搶，你哭我鬧。以至於後來都不敢做這菜了。吵歸吵，鬧歸鬧，吃到最後仍然是連盤子都會用饅頭擦得乾乾淨淨，不用刷，照樣乾乾淨淨，做了不知道多少次，每次都一樣，你也來試試。
【蒜苗炒雞蛋】
食材：自己栽的蒜苗1小把，雞蛋4個，食用油是適量，料酒1勺，鹽1勺，枸杞子適量
【製作步驟】1、準備好所需要的食材。蒜苗是我自己種的，大蒜到了開春兒容易發芽，把發了芽的大蒜栽種在盆子裡，每天換水，用不了一星期就會有新鮮嫩綠的蒜苗吃了。
2、把蒜苗，擇去黃葉、老葉，清洗乾淨，切碎待用。自己栽種的蒜苗純綠色，無汙染，清洗兩遍，洗掉表面浮塵就可以了。
2、把蒜苗，擇去黃葉、老葉，清洗乾淨，切碎待用。自己栽種的蒜苗純綠色，無汙染，清洗兩遍，洗掉表面浮塵就可以了。
3、雞蛋4個打入碗內，加入1勺食用鹽，1勺料酒，打散攪拌均勻。
4、雞蛋打勻後，把切碎的蒜苗也放進碗裡，一起攪拌均勻。
5、炒鍋燒熱，倒入適量食用油，油熱後，倒入打散的蒜苗蛋液，用鏟子輕推，中火炒熟成塊。
6、雞蛋炒成九分熟的時候，撒入提前浸泡好的枸杞子，翻炒均勻後，出鍋裝盤，上桌就可以開吃了。
7、這才是雞蛋最好吃的做法，比肉還好吃，一上桌就被搶光。
(本文由優質原創作者松鼠魚77創作，請尊重原創者的辛苦，凡偷盜者本人必定舉報！)
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