我們中國地大物博，而在我們中國美食的種類是非常的常見的，今天就來跟大家介紹一種，這樣就有地方特色的美食，那就是水煎包了。收到水煎包的話，相信有很多的人都是特別的熟悉的，尤其是在河南一帶，而在早餐的時候，有很多的人也都是會選擇吃水煎包的，並且現在不只是在河南，在其他很多地區也都是會有賣水煎包的，而且賣的也都是非常的火爆的。其實想要吃水煎包的話，我們自己在家也是可以製作的，而且自己在家裡製作水煎包的時候，只要掌握了這個“技巧”，水煎包在出鍋以後，黃金酥脆更加的好吃。如果你也特別喜歡吃水煎包，或者是想嘗一嘗這種特色美食的話，就一起來學習一下吧。
在製作水煎包的時候也是要用發麵的，首先我們先準備一些麵粉加入到和麵盆裡邊，然後在外面粉裡面加入一些白糖，充分的攪拌均勻。之後準備一些溫水，在溫水裡面加入少許的酵母粉，充分攪拌均勻，直到酵母粉完全溶解在溫水中就可以了，然後我們慢慢的把水倒在麵粉裡邊邊倒入邊進行攪拌，直到攪拌成了絮狀以後用手揉成光滑的麵糰在和麵的時候要把麵糰和得柔軟一些，這樣吃起來口感也就會更加的好吃，等到麵糰揉好以後蓋上一層保鮮膜放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
在發酵麵糰的時候，我們就可以來製作餡料了，首先我們先準備一些花椒，桂皮八角，小茴香，香葉煮出香料水。然後我們準備一些肉餡，準備的肉餡可以是豬肉餡或者是牛肉餡兒都是可以的，然後我們再準備一些薑末，蔥花加入到肉餡之中之後，再加入一些醬油，食用鹽，白糖，雞精，胡椒粉，白酒，然後把煮好的香料水多次少量的加入到肉餡中，每一次加入香料水時都要充分的攪拌均勻，直到肉餡攪拌上勁就可以了。然後我們可以再準備一些粉條之類的配菜，加入到肉餡中，充分的攪拌均勻，這樣好吃的肉餡就做好了。
等到麵糰發酵好以後把麵糰裡邊再加入適量的小蘇打，然後再次充分的攪拌均勻，而小蘇打也是屬於膨鬆劑的，這樣做出來的包子皮吃起來才會更加的鬆軟可口，而且包出來的包子也會更加的好看，在包包子的時候，我們去上一個麵糰，把麵糰用手壓成麵餅狀，然後包上一些餡料包的時候可以根據自己的喜好包成什麼樣的形狀都是可以的，等到包子包好以後就可以放在鍋中煎制了。
準備一口平底鍋在鍋裡面加入少許的食用油，然後用小火加熱之後把包子均勻的擺放在鍋底，在擺放的時候互相之間也是要留上一點空隙的，然後蓋上蓋子用小火煎至一分鐘左右的時間，等到底部出現了發黃的情況是我們準備一些麵粉水，麵粉水一定要做得越細越好，一般情況下面粉和水的比例是1:10就可以了
然後把水倒入到鍋中，倒入的水大概沒過包子的1/3左右就可以了，然後蓋上蓋子用中火來煮至5分鐘左右的時間，等到湯汁收幹以後就可以了。這樣好吃的水煎包就做好了看起來顏色金黃吃起來也是非常的酥脆的，如果你也想要吃這樣的水煎包的話，趕緊自
己在家裡試試看吧。