芒果是非常好吃的水果，大家都希望吃賣相好看的水果。不過有時候發現芒果的果皮發黑了，那麼芒果皮發黑了還能吃嗎？
在日常生活中，很多人特別喜歡吃芒果。芒果是熱帶水果，營養豐富。不過有時候發現芒果皮已經發黑了，有黑線，那麼芒果皮發黑了還能吃嗎?
芒果皮發黑了還能吃嗎：
看情況，吃的時候覺得正常就吃，覺得味道怪怪的，就扔掉。
芒果的果皮中含有多酚氧化酶類，當芒果在運輸過程中受到擠壓，或者在儲存時經過了冷凍，其內部細胞會破損，細胞內的酚類物質被氧化為褐色的醌類物質釋放出來，在外皮上就會出現黑色的斑點，這種情況被稱作芒果褐變。
芒果怕冷，冷藏也會使其發生變黑的情況。所以，買來的芒果最好放在常溫下，並儘快在其新鮮的時候享用完。
芒果有黑斑不代表果肉一定壞了，但在購買的時候要分清情況，儘量購買完整、新鮮、顏色正常的芒果。
芒果皮上有黑線能吃嗎：
可以吃。
芒果裡面所謂的黑線其實是胚根，芒果種子在生長髮育時期在芒果肉里長出胚根，子葉，胚根發育迅速，突破芒果核，長在芒果肉裡，吸收水分營養，為發芽生長作準備，所以不必驚慌，是植物的一部分，放心食用!
芒果怎麼吃比u>蝦貿裕/strong>
(1)芒果飲
取鮮芒果削去果蒂，連皮切片，加冰糖，以水煎煮20分鐘，濾汁代茶飲。
(2)芒果汁
芒果洗淨取肉。入攪汁機內攪汁，盛入瓶內，加蜂蜜或白糖，開水衝飲。
(3)芒果沙拉
青芒果刨絲，加入沙拉，做成涼拌。(很多人可能不知道，青芒果還有一個好聽而浪漫的名字哦，叫情人果，嘿嘿。)
(4)芒果香蕉冰淇淋船
先把香蕉一根對半切，另一根橫向切成若干段，芒果切成小丁。再把香蕉、芒果放到準備好的玻璃容器中，將冰淇淋用冰淇淋器做成圓球也放到容器中。最後將巧克力沙司淋在冰淇淋上即成。將做好的香蕉船在冰箱中放十五分鐘即可食用。
(5)芒果布丁
芒果去皮，順著果核橫剖成兩半，一半切大塊攪拌成泥，一半切丁待用;牛奶加砂糖小火加熱至80度左右，熄火後將泡發的魚膠粉倒入，攪拌使其溶化一半芒果和淡奶油放入攪拌機中攪拌成泥(如果喜歡細膩口感的過篩);將芒果泥倒入稍冷卻的牛奶中混合;將芒果丁加入，混合均勻;裝入模具中(若要倒扣，事先在模具內抹黃油)，放入冰箱冷藏至凝固即可;芒果布丁凝固後，用刀插入沿碗邊旋轉一圈，倒扣，用芒果裝飾，並澆上芒果醬。
(6)芒果紫米粥
將芒果取肉切成丁。芒果核放入鍋中，加水煮20分鐘。將紫米洗乾淨，加入芒果水，用小火煲，直到軟糯鮮滑後加糖攪拌均勻出鍋。將芒果肉撒在粥上，淋上椰奶，即可。